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“妈！”王安平在厨房里喊了一声。
陈秀红立刻从小马扎上站起来，应道：“哎！姑爷，你过来了啊！”她一边拍打着身上的线头，一边朝屋里提高声音，“老大！老大！你姐夫来了！”
庄屠户手里拎着一条肥瘦相间的五花肉，站在院门口，粗声问道：“家里面有啥要紧事吗？苏同志一说你让带话，我这心里就咯噔一下，赶紧关了铺子过来了，看看能不能搭把手！”
王安平闻声从弥漫着香气的厨房里走出来，身上还系着那块沾了油渍的旧围裙。
他接过庄屠户手里的猪肉，沉甸甸的，笑道：“姐夫，来这么早？没啥大事，就是请了村子里几位德高望重的长辈过来吃顿便饭。我不沾酒，想着让你过来帮着陪两杯，撑撑场面。”
“姐夫！姐夫！”王安慧和王安东也凑过来，脆生生地叫着。
庄屠户脸上露出憨厚的笑容，挨个拍了拍他们的头：“哎！”
“二妹，”王安平吩咐道，“去堂屋给姐夫泡杯茶，用我今儿新买的那个搪瓷缸子。”
“知道了，哥！”王安慧应声跑开。
“姐夫，你坐着歇会儿。”王安平引着庄屠户往堂屋走，指着放在条凳上的两个崭新的竹壳暖水瓶，“这不，刚从苏同志那儿买了俩暖瓶回来。天儿冷，家里没个热水瓶，夜里想喝口热的都难。”
庄屠户摆摆手，大大咧咧地坐下：“说了没事儿！你尽管买！我让我那在矿上的兄弟今天专门跑了一趟镇上的铁矿厂，托人换了各种票！五十块钱的额度呢，家里根本用不完！缺啥票你只管言语。”
王安平点点头：“那行，姐夫你先坐着喝口茶，我去厨房接着忙活。”
“你弄饭？”庄屠户惊讶地挑起浓眉，一脸不信，“你还会弄饭？啥时候学的？”在他的印象里，这半大小子以前在老宅可没这本事。
“弄饭有啥难的？家常菜罢了，姐夫你坐会儿就好。”王安平笑了笑，转身又钻进了烟火气十足的厨房。
农家乐小老板的灵魂在此时苏醒。
虽然换了时空，灶具简陋，但那份对食材和火候的掌控早已刻入本能。
他掀开大锅的木盖，浓郁醇厚的牛肉香气混合着水蒸气扑面而来。他用筷子戳了戳一块大肉，感觉还有些韧性。高压锅是奢望，只能靠时间慢慢煨软。他夹起一块尝了尝，咸鲜适中，火候也算到了七八分。
看着一旁踮着脚、眼巴巴的三妹王安慧，他顺手撕下一小块塞进她嘴里。
“嗯！好吃！”王安慧烫得直哈气，却舍不得吐出来，含糊地赞美着。
“大哥，小锅还烧吗？”负责看火的王安慧（二妹）问道。
“烧！火别太大，我炼点辣椒油，拌牛肉用。”王安平说着，拿起灶台边的丝瓜瓤，利落地刷干净大锅。锅底的水汽“滋啦”一声蒸发干净。他拿起那个装着金黄菜籽油的玻璃瓶，“咕咚咕咚”地将一整瓶油都倒进了锅里。
“二妹，火小点，别太旺了。”王安平盯着锅里开始冒起的青烟。
“知道了，大哥。”王安慧熟练地抽出几根柴火。
油温渐高，王安平将切好的大葱段和姜片扔进去。油锅里立刻爆发出“噼啪”的声响，葱姜的辛香被热油激发出来。
待葱姜炸至焦黄，香气浓郁时，他端起那碗早已磨得粗细适中、红艳艳的辣椒面，用锅铲舀起滚烫的热油，小心翼翼地浇了上去！
“刺啦——！”
一股极其霸道、直冲鼻腔的辛辣气味瞬间炸开！浓烈的白烟混合着辣椒素弥漫开来。
“阿嚏！阿嚏！”王安平被呛得连打几个喷嚏，眼泪都快出来了，连忙偏过头。
“哥！好辣！呛死啦！”三妹王安慧捂着眼睛和鼻子，一边咳嗽一边嚷嚷着跑开。
王安平忍着刺激，快速将锅里剩余的油都浇在辣椒面上，红亮的油瞬间浸透了辣椒粉，发出**的光泽。
他放下烫手的碗，又挖了一勺凝固的雪白猪油放进锅里。猪油在余温下慢慢融化，散发出独特的荤香。
他将小弟王安东下午摸回来的那些手指长的小鲫鱼，一股脑全倒了进去。小鲫鱼在温热的猪油里发出“滋啦”的欢快声响，王安平耐心地用锅铲轻轻翻动，直到两面都煎得金黄酥脆。
接着，他倒入一点酱油、一点散装白酒（权当料酒），又加了一大瓢清水。锅里顿时“咕嘟咕嘟”地热闹起来，奶白色的汤汁开始翻滚。
掀开旁边大锅的盖子，王安平捞出几块炖得深褐油亮的牛肉块，放在厚重的木栈板上。
菜刀在他手中仿佛有了灵性，熟练地将牛肉切成薄厚均匀的片，一片片落入旁边的大陶盆里，很快就堆成了小山。刀刃与木板的碰撞声，清脆而富有节奏。
“大舅子，真不用我搭把手？”庄屠户不知何时靠在厨房门框上，看着王安平行云流水般的动作，啧啧称奇，“看不出来啊，你这手艺，还真像那么回事！”
“姐夫见笑了，就是几个家常菜，糊弄糊弄肚子。”王安平头也不抬，手上不停。
他抓起一把洗干净的香菜，随意抖了抖水珠，“嚓嚓”几刀切碎，直接撒在牛肉片上。接着，他将碗里仅存的一点芝麻香油淋上去，又倒上刚炼好、还在滋滋作响的红亮辣椒油，最后撒上切好的蒜末和葱花。
筷子伸进盆里，快速而有力地搅拌起来。红油、翠绿的香菜、焦糖色的牛肉片和洁白的蒜末瞬间交融，散发出令人垂涎欲滴的复合香气。
“哥！闻着真香呢，就比做大席的饭菜，还要香。”王安慧又忍不住凑了过来，使劲**鼻子。
王安平笑着夹起两片裹满红油和香菜的牛肉，吹了吹，塞进妹妹嘴里：“馋猫，尝尝！”
“唔！好吃！太好吃了！哥，我从来没吃过这么香的东西！”王安慧一边嚼一边含糊不清地惊叹，眼睛幸福得眯成了一条缝。
这声赞叹像个小勾子，把正在院子里玩泥巴的小妹王安青也勾了进来。
小丫头迈着小短腿，“噔噔噔”跑到王安平腿边，一把抱住他的大腿，仰起水汪汪的大眼睛，小嘴一瘪：“大哥！七肉肉！小妮妮要七肉肉！”
“好，七肉肉。”王安平宠溺地笑着，从锅里又捞出一小块温热的牛肉，仔细撕成小条，吹凉了才放进她的小手里，“拿着，去院子里玩，大哥在弄饭，别烫着。”
忙活了将近一个小时，锅气蒸腾，香气四溢，所有的菜终于齐备。大锅里焖着喷香的白米饭。
荤菜除了凉拌牛肉、炖鲫鱼汤，还有一碗王安平用仅剩的猪肉裹上米粉蒸出来的“炸黄粉肉”（粉蒸肉），金黄油亮，散发着米香和肉香。
“二妹，三妹，小弟！”王安平解下围裙，“你们三个，分头去请三太爷、七太爷和三爷爷过来吃饭！就说饭菜都好了。”
王安平掏出皱巴巴的烟盒，递给庄屠户一支，两人站在院门口点燃。烟雾在微冷的空气中袅袅升起，聊着些乡里的闲话。
没过多久，三太爷和七太爷就互相搀扶着，拄着拐杖，慢悠悠地踱了过来。王安平连忙上前搀扶，并将庄屠户正式介绍给两位长辈。
其实庄屠户是熟面孔，以前常来村里杀猪，但今天身份不同，他是以王家女婿的身份坐在这里。
“三叔、七叔，你们都到了啊！”三爷爷王信洪亮的声音传来，他手里端着一个粗瓷碗，里面是刚炸好、还带着余温、香气扑鼻的花生米，颗颗饱满金黄。
王安平赶紧接过碗：“三爷爷，您这来我家吃饭，咋还自带下酒菜呢？这不是打我的脸嘛！”
王信哈哈一笑：“就知道你小子刚分家立户，家里没备这些零嘴儿！带点花生米，正好给你们爷们下酒！”
七太爷捋着胡子，笑呵呵地打趣：“我们腿脚慢，来得早。你这位‘国家干部’（指王信在公社的职务）公务繁忙，来得迟，架子大咯！”
“三爷爷，您快坐！”王安平笑着扶王信坐下，转头对七太爷道，“七太爷，您这话可折煞我三爷爷了。他再是‘干部’，在您二老面前，那也不敢摆谱儿啊！他要是敢，我这个做晚辈的第一个不答应！”
“嘿嘿！臭小子，还用得着你来说？”七太爷用拐杖轻轻点了点地面，对着王信佯怒道，“他要是敢在我面前摆谱，我照样打断他的狗腿！”话虽如此，眼里却满是长辈对能干后辈的慈爱。
“准备开饭了！”王安平招呼着。
三太爷环视了一圈落座的几人，又看了看堂屋里热气腾腾的饭菜，迟疑了一下，还是开口道：“草狗啊，就我们几个老家伙和你姐夫？你……没去喊你爷爷过来？”他指的是王安平的亲爷爷王中山。
王安平脸上的笑容淡了些，露出一丝苦笑：“三太爷，不是我这个做晚辈的不懂孝道，不念亲情。我家这情况，您是亲眼看着过来的。我爷爷他老人家……若是能像您几位这样，处事公正，心里装着儿孙，那我王安平但凡家里有点荤腥，哪怕自己不吃，也必定先端一碗过去，或者恭恭敬敬去请他老人家来坐主位。”
他的声音平静，却带着不容置疑的清晰：“我们一家子，当初是怎么从老宅被‘请’出来的？‘净身出户’四个字，三太爷您最清楚。分家时，村里左邻右舍，但凡有点交情的，都送过一把菜、一捧米，帮衬我们熬过最难的时候。可我爷爷呢？他连一粒米、一根柴火都没给过！”
他顿了顿，语气更沉，“再说句难听的大实话，我是孙子，不是儿子。论孝顺，上有我爹，下有我那些亲叔伯堂兄弟，就算要晨昏定省、奉养天年，也轮不到我这个被‘分’出来的孙子头上，您说是不是这个理？”
坐在旁边的七太爷，在桌子底下用脚轻轻碰了碰三太爷的腿。老伙计，你这不是哪壶不开提哪壶吗？
王中山那老东西什么德性，你又不是不知道？这孩子仁义，念着族里长辈的好，请我们几个老棺材瓤子来吃顿饭，把我们当个人物敬着。你倒好，非要提那拎不清的老东西，这不是给草狗心里添堵，给这好好的饭桌上添不痛快吗？
“妈！”王安平在厨房里喊了一声。
陈秀红立刻从小马扎上站起来，应道：“哎！姑爷，你过来了啊！”她一边拍打着身上的线头，一边朝屋里提高声音，“老大！老大！你姐夫来了！”
庄屠户手里拎着一条肥瘦相间的五花肉，站在院门口，粗声问道：“家里面有啥要紧事吗？苏同志一说你让带话，我这心里就咯噔一下，赶紧关了铺子过来了，看看能不能搭把手！”
王安平闻声从弥漫着香气的厨房里走出来，身上还系着那块沾了油渍的旧围裙。
他接过庄屠户手里的猪肉，沉甸甸的，笑道：“姐夫，来这么早？没啥大事，就是请了村子里几位德高望重的长辈过来吃顿便饭。我不沾酒，想着让你过来帮着陪两杯，撑撑场面。”
“姐夫！姐夫！”王安慧和王安东也凑过来，脆生生地叫着。
庄屠户脸上露出憨厚的笑容，挨个拍了拍他们的头：“哎！”
“二妹，”王安平吩咐道，“去堂屋给姐夫泡杯茶，用我今儿新买的那个搪瓷缸子。”
“知道了，哥！”王安慧应声跑开。
“姐夫，你坐着歇会儿。”王安平引着庄屠户往堂屋走，指着放在条凳上的两个崭新的竹壳暖水瓶，“这不，刚从苏同志那儿买了俩暖瓶回来。天儿冷，家里没个热水瓶，夜里想喝口热的都难。”
庄屠户摆摆手，大大咧咧地坐下：“说了没事儿！你尽管买！我让我那在矿上的兄弟今天专门跑了一趟镇上的铁矿厂，托人换了各种票！五十块钱的额度呢，家里根本用不完！缺啥票你只管言语。”
王安平点点头：“那行，姐夫你先坐着喝口茶，我去厨房接着忙活。”
“你弄饭？”庄屠户惊讶地挑起浓眉，一脸不信，“你还会弄饭？啥时候学的？”在他的印象里，这半大小子以前在老宅可没这本事。
“弄饭有啥难的？家常菜罢了，姐夫你坐会儿就好。”王安平笑了笑，转身又钻进了烟火气十足的厨房。
农家乐小老板的灵魂在此时苏醒。
虽然换了时空，灶具简陋，但那份对食材和火候的掌控早已刻入本能。
他掀开大锅的木盖，浓郁醇厚的牛肉香气混合着水蒸气扑面而来。他用筷子戳了戳一块大肉，感觉还有些韧性。高压锅是奢望，只能靠时间慢慢煨软。他夹起一块尝了尝，咸鲜适中，火候也算到了七八分。
看着一旁踮着脚、眼巴巴的三妹王安慧，他顺手撕下一小块塞进她嘴里。
“嗯！好吃！”王安慧烫得直哈气，却舍不得吐出来，含糊地赞美着。
“大哥，小锅还烧吗？”负责看火的王安慧（二妹）问道。
“烧！火别太大，我炼点辣椒油，拌牛肉用。”王安平说着，拿起灶台边的丝瓜瓤，利落地刷干净大锅。锅底的水汽“滋啦”一声蒸发干净。他拿起那个装着金黄菜籽油的玻璃瓶，“咕咚咕咚”地将一整瓶油都倒进了锅里。
“二妹，火小点，别太旺了。”王安平盯着锅里开始冒起的青烟。
“知道了，大哥。”王安慧熟练地抽出几根柴火。
油温渐高，王安平将切好的大葱段和姜片扔进去。油锅里立刻爆发出“噼啪”的声响，葱姜的辛香被热油激发出来。
待葱姜炸至焦黄，香气浓郁时，他端起那碗早已磨得粗细适中、红艳艳的辣椒面，用锅铲舀起滚烫的热油，小心翼翼地浇了上去！
“刺啦——！”
一股极其霸道、直冲鼻腔的辛辣气味瞬间炸开！浓烈的白烟混合着辣椒素弥漫开来。
“阿嚏！阿嚏！”王安平被呛得连打几个喷嚏，眼泪都快出来了，连忙偏过头。
“哥！好辣！呛死啦！”三妹王安慧捂着眼睛和鼻子，一边咳嗽一边嚷嚷着跑开。
王安平忍着刺激，快速将锅里剩余的油都浇在辣椒面上，红亮的油瞬间浸透了辣椒粉，发出**的光泽。
他放下烫手的碗，又挖了一勺凝固的雪白猪油放进锅里。猪油在余温下慢慢融化，散发出独特的荤香。
他将小弟王安东下午摸回来的那些手指长的小鲫鱼，一股脑全倒了进去。小鲫鱼在温热的猪油里发出“滋啦”的欢快声响，王安平耐心地用锅铲轻轻翻动，直到两面都煎得金黄酥脆。
接着，他倒入一点酱油、一点散装白酒（权当料酒），又加了一大瓢清水。锅里顿时“咕嘟咕嘟”地热闹起来，奶白色的汤汁开始翻滚。
掀开旁边大锅的盖子，王安平捞出几块炖得深褐油亮的牛肉块，放在厚重的木栈板上。
菜刀在他手中仿佛有了灵性，熟练地将牛肉切成薄厚均匀的片，一片片落入旁边的大陶盆里，很快就堆成了小山。刀刃与木板的碰撞声，清脆而富有节奏。
“大舅子，真不用我搭把手？”庄屠户不知何时靠在厨房门框上，看着王安平行云流水般的动作，啧啧称奇，“看不出来啊，你这手艺，还真像那么回事！”
“姐夫见笑了，就是几个家常菜，糊弄糊弄肚子。”王安平头也不抬，手上不停。
他抓起一把洗干净的香菜，随意抖了抖水珠，“嚓嚓”几刀切碎，直接撒在牛肉片上。接着，他将碗里仅存的一点芝麻香油淋上去，又倒上刚炼好、还在滋滋作响的红亮辣椒油，最后撒上切好的蒜末和葱花。
筷子伸进盆里，快速而有力地搅拌起来。红油、翠绿的香菜、焦糖色的牛肉片和洁白的蒜末瞬间交融，散发出令人垂涎欲滴的复合香气。
“哥！闻着真香呢，就比做大席的饭菜，还要香。”王安慧又忍不住凑了过来，使劲**鼻子。
王安平笑着夹起两片裹满红油和香菜的牛肉，吹了吹，塞进妹妹嘴里：“馋猫，尝尝！”
“唔！好吃！太好吃了！哥，我从来没吃过这么香的东西！”王安慧一边嚼一边含糊不清地惊叹，眼睛幸福得眯成了一条缝。
这声赞叹像个小勾子，把正在院子里玩泥巴的小妹王安青也勾了进来。
小丫头迈着小短腿，“噔噔噔”跑到王安平腿边，一把抱住他的大腿，仰起水汪汪的大眼睛，小嘴一瘪：“大哥！七肉肉！小妮妮要七肉肉！”
“好，七肉肉。”王安平宠溺地笑着，从锅里又捞出一小块温热的牛肉，仔细撕成小条，吹凉了才放进她的小手里，“拿着，去院子里玩，大哥在弄饭，别烫着。”
忙活了将近一个小时，锅气蒸腾，香气四溢，所有的菜终于齐备。大锅里焖着喷香的白米饭。
荤菜除了凉拌牛肉、炖鲫鱼汤，还有一碗王安平用仅剩的猪肉裹上米粉蒸出来的“炸黄粉肉”（粉蒸肉），金黄油亮，散发着米香和肉香。
“二妹，三妹，小弟！”王安平解下围裙，“你们三个，分头去请三太爷、七太爷和三爷爷过来吃饭！就说饭菜都好了。”
王安平掏出皱巴巴的烟盒，递给庄屠户一支，两人站在院门口点燃。烟雾在微冷的空气中袅袅升起，聊着些乡里的闲话。
没过多久，三太爷和七太爷就互相搀扶着，拄着拐杖，慢悠悠地踱了过来。王安平连忙上前搀扶，并将庄屠户正式介绍给两位长辈。
其实庄屠户是熟面孔，以前常来村里杀猪，但今天身份不同，他是以王家女婿的身份坐在这里。
“三叔、七叔，你们都到了啊！”三爷爷王信洪亮的声音传来，他手里端着一个粗瓷碗，里面是刚炸好、还带着余温、香气扑鼻的花生米，颗颗饱满金黄。
王安平赶紧接过碗：“三爷爷，您这来我家吃饭，咋还自带下酒菜呢？这不是打我的脸嘛！”
王信哈哈一笑：“就知道你小子刚分家立户，家里没备这些零嘴儿！带点花生米，正好给你们爷们下酒！”
七太爷捋着胡子，笑呵呵地打趣：“我们腿脚慢，来得早。你这位‘国家干部’（指王信在公社的职务）公务繁忙，来得迟，架子大咯！”
“三爷爷，您快坐！”王安平笑着扶王信坐下，转头对七太爷道，“七太爷，您这话可折煞我三爷爷了。他再是‘干部’，在您二老面前，那也不敢摆谱儿啊！他要是敢，我这个做晚辈的第一个不答应！”
“嘿嘿！臭小子，还用得着你来说？”七太爷用拐杖轻轻点了点地面，对着王信佯怒道，“他要是敢在我面前摆谱，我照样打断他的狗腿！”话虽如此，眼里却满是长辈对能干后辈的慈爱。
“准备开饭了！”王安平招呼着。
三太爷环视了一圈落座的几人，又看了看堂屋里热气腾腾的饭菜，迟疑了一下，还是开口道：“草狗啊，就我们几个老家伙和你姐夫？你……没去喊你爷爷过来？”他指的是王安平的亲爷爷王中山。
王安平脸上的笑容淡了些，露出一丝苦笑：“三太爷，不是我这个做晚辈的不懂孝道，不念亲情。我家这情况，您是亲眼看着过来的。我爷爷他老人家……若是能像您几位这样，处事公正，心里装着儿孙，那我王安平但凡家里有点荤腥，哪怕自己不吃，也必定先端一碗过去，或者恭恭敬敬去请他老人家来坐主位。”
他的声音平静，却带着不容置疑的清晰：“我们一家子，当初是怎么从老宅被‘请’出来的？‘净身出户’四个字，三太爷您最清楚。分家时，村里左邻右舍，但凡有点交情的，都送过一把菜、一捧米，帮衬我们熬过最难的时候。可我爷爷呢？他连一粒米、一根柴火都没给过！”
他顿了顿，语气更沉，“再说句难听的大实话，我是孙子，不是儿子。论孝顺，上有我爹，下有我那些亲叔伯堂兄弟，就算要晨昏定省、奉养天年，也轮不到我这个被‘分’出来的孙子头上，您说是不是这个理？”
坐在旁边的七太爷，在桌子底下用脚轻轻碰了碰三太爷的腿。老伙计，你这不是哪壶不开提哪壶吗？
王中山那老东西什么德性，你又不是不知道？这孩子仁义，念着族里长辈的好，请我们几个老棺材瓤子来吃顿饭，把我们当个人物敬着。你倒好，非要提那拎不清的老东西，这不是给草狗心里添堵，给这好好的饭桌上添不痛快吗？