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车子在“雅鱼斋”门前停稳。
古朴的木质门楼，黑底金字的招牌在细雨中透着几分雅致。
门口左右两边各摆着一个半人高的青花大瓷缸，里面游动着几尾体型不小的鱼。
“看着不错啊，环境分先给个80。”
林薇一边解安全带，一边打量着。
江凡点了点头，推开车门。
细雨如丝，带着清冽的空气。
“宝宝闻到鱼鱼了……嗯……味道有点点淡……不是特别香……”
饕餮幼崽的声音在脑海里响起，带着一丝困惑。
江凡心里“咯噔”一下，饕餮幼崽对食材的本能感知极准，它说淡，那多半……
直播间里已经热闹起来。
【门口缸里养的是不是就是雅鱼啊？看着挺活泛的。】
【怪哥快进去！我的筷子已经饥 渴难耐了！】
两人走进店里，装修也是古色古香，木桌木椅，墙上挂着些字画，大多与鱼有关。
客人不多，显得有些清净。
服务员引着他们在一张靠窗的桌子坐下，递上菜单。
林薇翻开，目光落在“雅鱼”系列菜品上时，轻轻“呀”了一声。
江凡凑过去一看，眉头微微挑了挑。
菜单上，“清蒸雅鱼”、“砂锅雅鱼”、“雅鱼头尾汤”等菜品后面，价格标注得颇为醒目。
一条中等大小的雅鱼，动辄三五百，大一些的甚至逼近千元。
【**！这价格！一条鱼吃我半个月工资？】
【前面的兄弟醒醒，是吃你一个月工资。】
【雅鱼都这么贵的吗？金子做的？】
【怪哥，要不咱们还是去吃碗面吧，我请！】
【这价格，希望物有所值，不然怪哥的嘴又要开光了。】
服务员见他们看着价格，适时介绍道。
“两位，我们店的雅鱼都是清水江里正宗的野生雅鱼，肉质鲜美，营养价值也高，所以价格会贵一些。”
江凡不动声色。
“行，那就来一条你们的招牌，砂锅雅鱼吧，中等大小的就行。”
“好嘞，砂锅雅鱼一份。”
服务员记下。
等服务员走开，林薇才小声说。
“凡哥，这鱼可真不便宜。”
江凡对着镜头笑了笑。
“贵有贵的道理，也可能贵没贵的道理。雅鱼之所以出名，确实有它的独到之处。”
他清了清嗓子，开始给直播间的观众科普。
“雅鱼，学名叫齐口裂腹鱼，是雅洲的特产。为什么叫裂腹鱼呢？因为它在月工 门到腹鳍之间有一条裂纹，像是肚子裂开了一样。”
“这种鱼对水质要求极高，只能生长在水流清澈、温度较低的山泉溪流中，而雅洲独特的地理环境和这常年不断的雅雨，正好为它提供了绝佳的生长条件。”
【涨知识了！怪哥不光会吃，还会科普！】
【裂腹鱼？听着有点……重口味。】
【水质要求高，难怪贵，物以稀为贵嘛。】
江凡继续道。
“而且，雅鱼最奇特的一点，是它头骨里藏着一柄天然生成的骨质‘宝剑’，形状酷似古代的兵器，所以雅鱼也被赋予了很多传奇色彩，说是一鱼一剑，纳福避邪。这也是它为什么能成为雅州三雅之一的重要原因。”
【头里有宝剑？真的假的？这也太玄乎了吧！】
【等会儿怪哥吃完了，能不能把宝剑亮出来给大家开开眼？】
【以前只听说过鱼刺，没听说过鱼剑啊！】
饕餮幼崽在脑海里嘀咕。
“宝剑？能吃吗？好不好吃呀？”
江凡忍俊不禁。
没过多久，服务员端着一个热气腾腾的砂锅上来了。
锅盖一揭，白色的蒸汽裹挟着一股鱼汤的鲜香和些许药膳的味道弥漫开来。
汤色奶白浓稠，里面是切成段的鱼肉，配着枸杞、红枣、姜片等辅料。
“两位慢用。”
直播间的镜头立刻对准了砂锅。
【来了来了！看着不错啊！汤很浓的样子！】
【这卖相可以，就看味道了。】
【我已经闻到香味了，吸溜——】
江凡拿起公筷，先给林薇夹了一块鱼腹肉。
他自己也夹起一块，没有立刻送 入口中，而是先仔细观察了一下鱼肉的纹理，又凑到鼻尖闻了闻。
那股最初闻到的“淡”味，在热汤的蒸腾下清晰了一些。
他眉头几不可察地皱了一下，将鱼肉放进嘴里。
鱼肉入口，算得上嫩滑，但……少了一股野生鱼特有的紧 致和清甜。
那股鲜味，更多的是来自于汤底的调和，鱼肉本身的鲜味反而有些寡淡，甚至带着一丝极细微的、几乎难以察觉的泥土气。
饕餮幼崽立刻在脑海里抗 议。
“不好吃！这个鱼鱼肉肉的，味道怪怪的！宝宝不喜欢！”
江凡放下筷子，表情平静，但眼神里却透出一丝明了。
林薇尝了一口，感觉还行，但看江凡的表情，心里便有了数。
【怎么了怪哥？表情不对啊！是不是翻车了？】
【我就知道！这价格，这环境，总觉得有哪里不对劲！】
【别啊，我刚点的雅鱼外卖，怪哥你别吓我！】
江凡拿起汤勺，舀了一勺汤，尝了尝。
汤头调得还算醇厚，但依然掩盖不了食材本身的问题。
他放下勺子，看向镜头，语气平淡。
“这家店，砂锅雅鱼，食材，用的是人工养殖的裂腹鱼。”
此言一出，直播间瞬间炸了。
【？？？人工养殖？不是说是野生的吗？】
【**！怪哥火眼金睛啊！这都能吃出来？】
【店家出来解释一下啊！这不是欺诈吗？】
【我就说嘛，哪有那么多野生雅鱼天天给你捞。】
服务员听到动静，走了过来，脸上带着职业微笑。
“先生，您说什么？”
江凡看着她，语气依旧平静。
“我说，你们这道砂锅雅鱼，用的是人工养殖的鱼，并非菜单上和你们口头声称的野生雅鱼。”
服务员脸上的笑容微微一僵。
“先生，您是不是搞错了？我们店一直用的都是野生雅鱼，假一罚十的。”
江凡摇了摇头
“野生雅鱼和人工养殖的，在肉质的紧实度、脂肪分布的均匀度、以及风味上，都有明显区别。野生雅鱼因为生长环境水流湍急，食物来源复杂，肉质会更紧弹，带着山泉溪流特有的清冽甘甜，几乎没有土腥味。而人工养殖的，即便是水质控制得再好，活动空间受限，饲料单一，肉质会相对松散，鲜甜度不足，处理不好就容易带有土腥味。”
他指了指锅里的鱼。
“这鱼肉，入口虽然嫩，但失之于‘散’，肌纤维之间缺乏野生鱼那种自然的韧劲。鲜味主要靠汤底吊着，鱼肉本身的本味不足，那股细微的土腥味，更是养殖鱼的典型特征。”
服务员的脸色有些挂不住了，但还是强撑着。
“先生，我们这真的是野生的，可能是您口味比较特别……”
【哈哈哈，口味特别可还行？怪哥的舌头是国家级检测仪！】
【店家还在嘴硬，这下尴尬了。】
【支持怪哥！就烦这种挂羊头卖狗肉的！】
江凡没再跟她争辩，转头对直播间说。
“其实，人工养殖的雅鱼，如果养殖技术过关，烹饪得当，味道也不会差。但问题在于，你标榜的是野生，卖的是野生鱼的价格，给顾客的却是人工养殖的，这就叫货不对板，属于商业欺诈了。”
他顿了顿，继续评价。
“再说说这道菜的烹饪。火候算是勉强及格，鱼肉没有煮老。调味上，想用药膳的思路去腥增鲜，但有点用力过猛，反而压制了鱼肉本身的味道。如果真是顶级的野生雅鱼，清蒸或者用最简单的姜葱白水煮，才能体现其本真之美。”
“这一锅评分的话……”
江凡沉吟了一下。
“75分吧。食材减分太多，烹饪也未能补救。如果老老实实说是养殖雅鱼，卖个一百多的价格，这个分数还算公道。但现在嘛……”
他摇了摇头。
饕餮幼崽在脑海里哼唧
“就是！不好吃！宝宝给差评！”
【75分，怪哥嘴下留情了。】
【主要是欺骗性质太恶劣了！必须曝光！】
【雅洲文旅局的同志们，该出来干活了！】
【这家店，估计要上本地新闻头条了。】
江凡拿起纸巾擦了擦嘴。
“行了，这顿饭就这样吧。味道如何大家也知道了，值不值这个价，各位心里有数。”
他扬声喊道。
“买单！”
服务员表情复杂地过来结了账，全程没再多说一句话。
江凡付了钱，起身，临走前，他看了看门口那两个养鱼的大瓷缸，又看了看店里的服务员和似乎是领班的人。
“做生意，诚信为本。希望你们能明白这个道理。”
说完，他和林薇便走出了“雅鱼斋”。
细雨依旧下着。
“凡哥，下一家……还吃雅鱼吗？”
林薇有些担心又遇到这种情况。
江凡呼出一口浊气，雨丝拂面，带着凉意。
“吃，为什么不吃？我就不信，这偌大的雅洲，找不到一条货真价实的雅鱼。”
“走，咱们换一家。我希望，下一家不要再给我们这样的惊喜了。”
车子在“雅鱼斋”门前停稳。
古朴的木质门楼，黑底金字的招牌在细雨中透着几分雅致。
门口左右两边各摆着一个半人高的青花大瓷缸，里面游动着几尾体型不小的鱼。
“看着不错啊，环境分先给个80。”
林薇一边解安全带，一边打量着。
江凡点了点头，推开车门。
细雨如丝，带着清冽的空气。
“宝宝闻到鱼鱼了……嗯……味道有点点淡……不是特别香……”
饕餮幼崽的声音在脑海里响起，带着一丝困惑。
江凡心里“咯噔”一下，饕餮幼崽对食材的本能感知极准，它说淡，那多半……
直播间里已经热闹起来。
【门口缸里养的是不是就是雅鱼啊？看着挺活泛的。】
【怪哥快进去！我的筷子已经饥 渴难耐了！】
两人走进店里，装修也是古色古香，木桌木椅，墙上挂着些字画，大多与鱼有关。
客人不多，显得有些清净。
服务员引着他们在一张靠窗的桌子坐下，递上菜单。
林薇翻开，目光落在“雅鱼”系列菜品上时，轻轻“呀”了一声。
江凡凑过去一看，眉头微微挑了挑。
菜单上，“清蒸雅鱼”、“砂锅雅鱼”、“雅鱼头尾汤”等菜品后面，价格标注得颇为醒目。
一条中等大小的雅鱼，动辄三五百，大一些的甚至逼近千元。
【**！这价格！一条鱼吃我半个月工资？】
【前面的兄弟醒醒，是吃你一个月工资。】
【雅鱼都这么贵的吗？金子做的？】
【怪哥，要不咱们还是去吃碗面吧，我请！】
【这价格，希望物有所值，不然怪哥的嘴又要开光了。】
服务员见他们看着价格，适时介绍道。
“两位，我们店的雅鱼都是清水江里正宗的野生雅鱼，肉质鲜美，营养价值也高，所以价格会贵一些。”
江凡不动声色。
“行，那就来一条你们的招牌，砂锅雅鱼吧，中等大小的就行。”
“好嘞，砂锅雅鱼一份。”
服务员记下。
等服务员走开，林薇才小声说。
“凡哥，这鱼可真不便宜。”
江凡对着镜头笑了笑。
“贵有贵的道理，也可能贵没贵的道理。雅鱼之所以出名，确实有它的独到之处。”
他清了清嗓子，开始给直播间的观众科普。
“雅鱼，学名叫齐口裂腹鱼，是雅洲的特产。为什么叫裂腹鱼呢？因为它在月工 门到腹鳍之间有一条裂纹，像是肚子裂开了一样。”
“这种鱼对水质要求极高，只能生长在水流清澈、温度较低的山泉溪流中，而雅洲独特的地理环境和这常年不断的雅雨，正好为它提供了绝佳的生长条件。”
【涨知识了！怪哥不光会吃，还会科普！】
【裂腹鱼？听着有点……重口味。】
【水质要求高，难怪贵，物以稀为贵嘛。】
江凡继续道。
“而且，雅鱼最奇特的一点，是它头骨里藏着一柄天然生成的骨质‘宝剑’，形状酷似古代的兵器，所以雅鱼也被赋予了很多传奇色彩，说是一鱼一剑，纳福避邪。这也是它为什么能成为雅州三雅之一的重要原因。”
【头里有宝剑？真的假的？这也太玄乎了吧！】
【等会儿怪哥吃完了，能不能把宝剑亮出来给大家开开眼？】
【以前只听说过鱼刺，没听说过鱼剑啊！】
饕餮幼崽在脑海里嘀咕。
“宝剑？能吃吗？好不好吃呀？”
江凡忍俊不禁。
没过多久，服务员端着一个热气腾腾的砂锅上来了。
锅盖一揭，白色的蒸汽裹挟着一股鱼汤的鲜香和些许药膳的味道弥漫开来。
汤色奶白浓稠，里面是切成段的鱼肉，配着枸杞、红枣、姜片等辅料。
“两位慢用。”
直播间的镜头立刻对准了砂锅。
【来了来了！看着不错啊！汤很浓的样子！】
【这卖相可以，就看味道了。】
【我已经闻到香味了，吸溜——】
江凡拿起公筷，先给林薇夹了一块鱼腹肉。
他自己也夹起一块，没有立刻送 入口中，而是先仔细观察了一下鱼肉的纹理，又凑到鼻尖闻了闻。
那股最初闻到的“淡”味，在热汤的蒸腾下清晰了一些。
他眉头几不可察地皱了一下，将鱼肉放进嘴里。
鱼肉入口，算得上嫩滑，但……少了一股野生鱼特有的紧 致和清甜。
那股鲜味，更多的是来自于汤底的调和，鱼肉本身的鲜味反而有些寡淡，甚至带着一丝极细微的、几乎难以察觉的泥土气。
饕餮幼崽立刻在脑海里抗 议。
“不好吃！这个鱼鱼肉肉的，味道怪怪的！宝宝不喜欢！”
江凡放下筷子，表情平静，但眼神里却透出一丝明了。
林薇尝了一口，感觉还行，但看江凡的表情，心里便有了数。
【怎么了怪哥？表情不对啊！是不是翻车了？】
【我就知道！这价格，这环境，总觉得有哪里不对劲！】
【别啊，我刚点的雅鱼外卖，怪哥你别吓我！】
江凡拿起汤勺，舀了一勺汤，尝了尝。
汤头调得还算醇厚，但依然掩盖不了食材本身的问题。
他放下勺子，看向镜头，语气平淡。
“这家店，砂锅雅鱼，食材，用的是人工养殖的裂腹鱼。”
此言一出，直播间瞬间炸了。
【？？？人工养殖？不是说是野生的吗？】
【**！怪哥火眼金睛啊！这都能吃出来？】
【店家出来解释一下啊！这不是欺诈吗？】
【我就说嘛，哪有那么多野生雅鱼天天给你捞。】
服务员听到动静，走了过来，脸上带着职业微笑。
“先生，您说什么？”
江凡看着她，语气依旧平静。
“我说，你们这道砂锅雅鱼，用的是人工养殖的鱼，并非菜单上和你们口头声称的野生雅鱼。”
服务员脸上的笑容微微一僵。
“先生，您是不是搞错了？我们店一直用的都是野生雅鱼，假一罚十的。”
江凡摇了摇头
“野生雅鱼和人工养殖的，在肉质的紧实度、脂肪分布的均匀度、以及风味上，都有明显区别。野生雅鱼因为生长环境水流湍急，食物来源复杂，肉质会更紧弹，带着山泉溪流特有的清冽甘甜，几乎没有土腥味。而人工养殖的，即便是水质控制得再好，活动空间受限，饲料单一，肉质会相对松散，鲜甜度不足，处理不好就容易带有土腥味。”
他指了指锅里的鱼。
“这鱼肉，入口虽然嫩，但失之于‘散’，肌纤维之间缺乏野生鱼那种自然的韧劲。鲜味主要靠汤底吊着，鱼肉本身的本味不足，那股细微的土腥味，更是养殖鱼的典型特征。”
服务员的脸色有些挂不住了，但还是强撑着。
“先生，我们这真的是野生的，可能是您口味比较特别……”
【哈哈哈，口味特别可还行？怪哥的舌头是国家级检测仪！】
【店家还在嘴硬，这下尴尬了。】
【支持怪哥！就烦这种挂羊头卖狗肉的！】
江凡没再跟她争辩，转头对直播间说。
“其实，人工养殖的雅鱼，如果养殖技术过关，烹饪得当，味道也不会差。但问题在于，你标榜的是野生，卖的是野生鱼的价格，给顾客的却是人工养殖的，这就叫货不对板，属于商业欺诈了。”
他顿了顿，继续评价。
“再说说这道菜的烹饪。火候算是勉强及格，鱼肉没有煮老。调味上，想用药膳的思路去腥增鲜，但有点用力过猛，反而压制了鱼肉本身的味道。如果真是顶级的野生雅鱼，清蒸或者用最简单的姜葱白水煮，才能体现其本真之美。”
“这一锅评分的话……”
江凡沉吟了一下。
“75分吧。食材减分太多，烹饪也未能补救。如果老老实实说是养殖雅鱼，卖个一百多的价格，这个分数还算公道。但现在嘛……”
他摇了摇头。
饕餮幼崽在脑海里哼唧
“就是！不好吃！宝宝给差评！”
【75分，怪哥嘴下留情了。】
【主要是欺骗性质太恶劣了！必须曝光！】
【雅洲文旅局的同志们，该出来干活了！】
【这家店，估计要上本地新闻头条了。】
江凡拿起纸巾擦了擦嘴。
“行了，这顿饭就这样吧。味道如何大家也知道了，值不值这个价，各位心里有数。”
他扬声喊道。
“买单！”
服务员表情复杂地过来结了账，全程没再多说一句话。
江凡付了钱，起身，临走前，他看了看门口那两个养鱼的大瓷缸，又看了看店里的服务员和似乎是领班的人。
“做生意，诚信为本。希望你们能明白这个道理。”
说完，他和林薇便走出了“雅鱼斋”。
细雨依旧下着。
“凡哥，下一家……还吃雅鱼吗？”
林薇有些担心又遇到这种情况。
江凡呼出一口浊气，雨丝拂面，带着凉意。
“吃，为什么不吃？我就不信，这偌大的雅洲，找不到一条货真价实的雅鱼。”
“走，咱们换一家。我希望，下一家不要再给我们这样的惊喜了。”