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王建业的问题，比之前任何一个都更致命。
它代表着，官方已经不再讨论“要不要做”，而是直接进入了“应该怎么做”的阶段。
它将江凡从一个“辩手”，一个“破局者”，直接推向了“立法建议者”的高度。
刘东和苟味道的心，瞬间沉到了谷底。
他们最担心的事，发生了。
官方，采纳了江凡的逻辑。
现在，他们只能祈祷，这个年轻人会提出一个漏洞百出、不切实际、可以被他们从执行层面彻底否决的方案。
江凡依旧站着。
他面对着那位真正的大人物，脸上没有半分受宠若惊，也没有丝毫的诚惶诚恐。
他平静得，像是在回答老师一个再简单不过的问题。
他清了清嗓子，对着话筒，说出了自己的答案。
“王副局长，各位领导。”
“我认为，知情权的落地，关键不在于文字的多少，而在于信息的直观和无差别。”
“它必须简单到，一个不识字的老人，一个刚会看图的孩子，都能在三秒钟之内，做出最符合自己意愿的判断。”
“长篇大论的说明，那是写给监管部门和法务看的，不是写给消费者的。”
江凡顿了顿，伸出了一根手指。
“所以，我建议，建立一套足够简单、足够醒目的‘餐饮出品标识体系’。”
“简单来说，就是用颜色来区分。”
他看向左侧的企业家代表区，目光平静。
“第一级，绿色标识。”
“代表：后厨现烹。”
“定义：菜品的核心烹饪步骤，如炒、烧、炖、蒸等，均在餐厅后厨，由厨师即时完成。允许使用中央厨房预处理的净菜、半成品肉类、高汤等初加工原料。”
“这，就是我们传统认知里的，一盘‘菜’。”
他又伸出第二根手指。
“第二级，黄色标识。”
“代表：半成品加工。”
“定义：菜品的主要食材为工厂预制的熟制品，但在后厨经过了与新鲜食材的二次加工、组合或关键调味。例如，将预制的红烧肉，与新鲜的土豆、青椒一起回锅，再进行调味。”
“也包括，像火锅这样，由食客自行完成最终烹饪的餐饮形式。”
“这，是介于‘菜’和‘食品’之间的中间地带。”
最后，他伸出了第三根手指。
那根手指，像一根针，直直地刺向了脸色煞白的刘东。
“第**，红色标识。”
“代表：成品复热。”
“定义：菜品为工厂生产的、味道已完全固化的成品料理包。后厨仅进行拆袋、复热、装盘等简单操作，无任何二次创作或调味过程。”
“这，就是我所说的，‘食品罐头’。”
绿色，黄色，红色。
三个简单到极致的颜色，三层清晰到无以复加的定义。
一个全新的，关于餐饮真相的“红绿灯”体系，被他用最平淡的语气，当着全国餐饮巨头的面，扔了出来。
“这套标识，不需要复杂的文字解释。”
江凡的声音，在死寂的会场里回荡。
“只需要在菜单上，每一道菜品的名字后面，印上一个绿色、黄色或红色的，小小的圆形图标。”
“绿色，代表你可以放心点，这是厨师现做的。”
“黄色，代表你需要考虑一下，这道菜一部分是预制的。”
“红色，代表你点的，就是一个料理包。”
“把选择权，用最简单、最粗暴，也最公平的方式，还给每一个走进餐厅的消费者。”
“他们想吃锅气，就选绿色。”
“他们追求效率和性价比，或者不介意料理包，就选红色。”
“一个愿打，一个愿挨。童叟无欺，公开透明。”
“这，就是我认为的，知情权。”
江凡讲完了。
他微微躬身，坐下。
这一次，会场没有立刻爆发出掌声。
所有人都被这个方案，震得脑子一片空白。
太简单了。
简单到无懈可击。
太狠了。
狠到釜底抽薪。
它完全绕开了企业方所有关于“成本”、“效率”、“商业秘密”的借口。
只是一个小小的，几乎不增加任何印刷成本的颜**标。
却像一把达摩克利斯之剑，悬在了所有试图模糊概念、赚取信息差利润的企业头上。
“我反对！”
是百盛中国的COO，陈宇。
他猛地站了起来，因为激动，脸涨得通红。
“这……这绝对不行！”
“这根本不是标识！这是审判！这是在用颜色给菜品划分三六九等！”
“红色，在消费者的认知里，就代表着警告、危险！你把我们的产品标成红色，谁还会点？这跟直接禁止我们销售有什么区别？！”
“这是在用行政手段，扼杀一个上万亿的产业！会造成多少工厂倒闭？多少人失业？这个责任谁来负？！”
他身旁的刘东，脸色铁青，嘴唇哆嗦着，却一个字都说不出来。
他知道，陈宇说的，都是事实。
但他也知道，这些基于企业利益的“事实”，在“消费者知情权”这个政 治正确的大山面前，是多么的苍白无力。
果然。
陈宇话音刚落，后排的消费者代表大妈就站了起来。
“红色怎么了？红灯停，绿灯行，这不挺好吗？”
“我们消费者，看到红色，就知道这菜是料理包，我们自己决定停不停、买不买！有什么问题？”
“你们觉得标红色不好卖，那你们可以不做料理包啊！你们自己去请厨师现炒啊！又想用料理包省钱，又不想让我们知道，天底下哪有这么好的事！”
大**话，朴实，却一针见血。
“说得对！”王建国教授也按下了话筒，他激动地扶了扶眼镜，声音洪亮。
“陈总，我认为你搞错了一件事。”
“这个标识体系，不是在审判产品的好坏，而是在陈述一个客观事实！”
“它只是在告诉消费者，这道菜的‘工程化程度’有多高。至于消费者如何选择，那是市场的行为。如果市场最终抛弃了‘红色标识’的产品，那只能说明，消费者用脚投 票，不认可这种产品形态，这恰恰是市场经济的伟大之处！”
“我们不能因为害怕市场的真实选择，就去剥夺消费者选择的权利！”
王教授的话，引来了右侧专家学者和消费者代表区，雷鸣般的掌声。
左侧的企业家们，则一个个面如死灰。
他们知道，大势已去。
他们所有的挣扎，在这个简单粗暴的“红绿灯”方案面前，都显得那么可笑。
就在这时。
**台上，王建业副局长，那只一直放在桌上的手，缓缓抬起，轻轻地，往下压了压。
瞬间，全场所有的声音，都消失了。
掌声，戛然而止。
争吵，归于沉寂。
王建业拿起了话筒。
他的目光，再次落在了江凡的身上，那张严肃的脸上，第一次，露出了一丝极淡的，几乎无法察觉的赞许。
“江凡同志，你提的这个‘红绿灯’标识体系，很好。”
他只用了两个字。
很好。
这两个字，比一万句赞美，都更有分量。
“方向明确，逻辑清晰，简单直观，具备很强的可操作性。”
他给予了极高的评价。
刘东的身体，微微晃了一下，像是被抽走了全身的力气。
“当然，”
王建业话锋一转，
“一个政策的落地，需要严谨的论证和细致的规划。关于三个等级的具体定义，标识的统一规范，以及推行的时间表，我们还需要组织专家，联合行业协会，进行更深入的研究和探讨。”
他没有当场拍板，但话里的意思，再明白不过。
方向，就这么定了。
剩下的，只是技术细节。
他目光扫过全场，声音沉稳而有力。
“今天这个研讨会，开得很有意义。我们听到了企业的难处，学者的建议，更听到了消费者最真实的声音。”
“会议达成的共识，是明确的。”
“第一，餐饮行业，必须保障消费者的知情权和选择权，这是不可动摇的底线。”
“第二，对不同加工程度的堂食菜品，进行明确的区分和标识，是落实知情权的有效途径。”
“会后，我们市场监管总局，将牵头联合相关部委，即刻启动《餐饮行业出品信息明示准则》的起草工作。”
《餐饮行业出品信息明示准则》。
一个新的行业法规，在这一刻，宣告诞生。
江凡，以一己之力，为一个数万亿的行业，催生了一部全新的法典。
“今天的研讨会，到此结束。”
周文斌站起身，用一句总结，为这场载入史册的会议，画上了句点。
“散会。”
哗啦——
椅子与地面摩擦的声音，在会场里响起。
左侧的巨头们，一个个失魂落魄地站起身，沉默地离场，仿佛一群打了败仗的士兵。
苟味道走过江凡身边时，脚步顿了顿，他深深地看了江凡一眼，那张温和的脸上，只剩下苦涩。他什么也没说，摇了摇头，走了。
王建国教授则用力地拍着江凡的肩膀，激动得说不出话来，只是一个劲地重复着：“好样的！好样的！”
江凡坐在原位，没有动。
他看着眼前这人来人往，看着那些或敬畏，或感激，或复杂的目光。
他知道，从今天起，一切都不一样了。
就在这时，脑海里，那个微弱的声音，带着劫后余生的喜悦，再次响起。
“坏人……都走啦……”
“宝宝的梦里……烤鸭……飞回来啦！”
王建业的问题，比之前任何一个都更致命。
它代表着，官方已经不再讨论“要不要做”，而是直接进入了“应该怎么做”的阶段。
它将江凡从一个“辩手”，一个“破局者”，直接推向了“立法建议者”的高度。
刘东和苟味道的心，瞬间沉到了谷底。
他们最担心的事，发生了。
官方，采纳了江凡的逻辑。
现在，他们只能祈祷，这个年轻人会提出一个漏洞百出、不切实际、可以被他们从执行层面彻底否决的方案。
江凡依旧站着。
他面对着那位真正的大人物，脸上没有半分受宠若惊，也没有丝毫的诚惶诚恐。
他平静得，像是在回答老师一个再简单不过的问题。
他清了清嗓子，对着话筒，说出了自己的答案。
“王副局长，各位领导。”
“我认为，知情权的落地，关键不在于文字的多少，而在于信息的直观和无差别。”
“它必须简单到，一个不识字的老人，一个刚会看图的孩子，都能在三秒钟之内，做出最符合自己意愿的判断。”
“长篇大论的说明，那是写给监管部门和法务看的，不是写给消费者的。”
江凡顿了顿，伸出了一根手指。
“所以，我建议，建立一套足够简单、足够醒目的‘餐饮出品标识体系’。”
“简单来说，就是用颜色来区分。”
他看向左侧的企业家代表区，目光平静。
“第一级，绿色标识。”
“代表：后厨现烹。”
“定义：菜品的核心烹饪步骤，如炒、烧、炖、蒸等，均在餐厅后厨，由厨师即时完成。允许使用中央厨房预处理的净菜、半成品肉类、高汤等初加工原料。”
“这，就是我们传统认知里的，一盘‘菜’。”
他又伸出第二根手指。
“第二级，黄色标识。”
“代表：半成品加工。”
“定义：菜品的主要食材为工厂预制的熟制品，但在后厨经过了与新鲜食材的二次加工、组合或关键调味。例如，将预制的红烧肉，与新鲜的土豆、青椒一起回锅，再进行调味。”
“也包括，像火锅这样，由食客自行完成最终烹饪的餐饮形式。”
“这，是介于‘菜’和‘食品’之间的中间地带。”
最后，他伸出了第三根手指。
那根手指，像一根针，直直地刺向了脸色煞白的刘东。
“第**，红色标识。”
“代表：成品复热。”
“定义：菜品为工厂生产的、味道已完全固化的成品料理包。后厨仅进行拆袋、复热、装盘等简单操作，无任何二次创作或调味过程。”
“这，就是我所说的，‘食品罐头’。”
绿色，黄色，红色。
三个简单到极致的颜色，三层清晰到无以复加的定义。
一个全新的，关于餐饮真相的“红绿灯”体系，被他用最平淡的语气，当着全国餐饮巨头的面，扔了出来。
“这套标识，不需要复杂的文字解释。”
江凡的声音，在死寂的会场里回荡。
“只需要在菜单上，每一道菜品的名字后面，印上一个绿色、黄色或红色的，小小的圆形图标。”
“绿色，代表你可以放心点，这是厨师现做的。”
“黄色，代表你需要考虑一下，这道菜一部分是预制的。”
“红色，代表你点的，就是一个料理包。”
“把选择权，用最简单、最粗暴，也最公平的方式，还给每一个走进餐厅的消费者。”
“他们想吃锅气，就选绿色。”
“他们追求效率和性价比，或者不介意料理包，就选红色。”
“一个愿打，一个愿挨。童叟无欺，公开透明。”
“这，就是我认为的，知情权。”
江凡讲完了。
他微微躬身，坐下。
这一次，会场没有立刻爆发出掌声。
所有人都被这个方案，震得脑子一片空白。
太简单了。
简单到无懈可击。
太狠了。
狠到釜底抽薪。
它完全绕开了企业方所有关于“成本”、“效率”、“商业秘密”的借口。
只是一个小小的，几乎不增加任何印刷成本的颜**标。
却像一把达摩克利斯之剑，悬在了所有试图模糊概念、赚取信息差利润的企业头上。
“我反对！”
是百盛中国的COO，陈宇。
他猛地站了起来，因为激动，脸涨得通红。
“这……这绝对不行！”
“这根本不是标识！这是审判！这是在用颜色给菜品划分三六九等！”
“红色，在消费者的认知里，就代表着警告、危险！你把我们的产品标成红色，谁还会点？这跟直接禁止我们销售有什么区别？！”
“这是在用行政手段，扼杀一个上万亿的产业！会造成多少工厂倒闭？多少人失业？这个责任谁来负？！”
他身旁的刘东，脸色铁青，嘴唇哆嗦着，却一个字都说不出来。
他知道，陈宇说的，都是事实。
但他也知道，这些基于企业利益的“事实”，在“消费者知情权”这个政 治正确的大山面前，是多么的苍白无力。
果然。
陈宇话音刚落，后排的消费者代表大妈就站了起来。
“红色怎么了？红灯停，绿灯行，这不挺好吗？”
“我们消费者，看到红色，就知道这菜是料理包，我们自己决定停不停、买不买！有什么问题？”
“你们觉得标红色不好卖，那你们可以不做料理包啊！你们自己去请厨师现炒啊！又想用料理包省钱，又不想让我们知道，天底下哪有这么好的事！”
大**话，朴实，却一针见血。
“说得对！”王建国教授也按下了话筒，他激动地扶了扶眼镜，声音洪亮。
“陈总，我认为你搞错了一件事。”
“这个标识体系，不是在审判产品的好坏，而是在陈述一个客观事实！”
“它只是在告诉消费者，这道菜的‘工程化程度’有多高。至于消费者如何选择，那是市场的行为。如果市场最终抛弃了‘红色标识’的产品，那只能说明，消费者用脚投 票，不认可这种产品形态，这恰恰是市场经济的伟大之处！”
“我们不能因为害怕市场的真实选择，就去剥夺消费者选择的权利！”
王教授的话，引来了右侧专家学者和消费者代表区，雷鸣般的掌声。
左侧的企业家们，则一个个面如死灰。
他们知道，大势已去。
他们所有的挣扎，在这个简单粗暴的“红绿灯”方案面前，都显得那么可笑。
就在这时。
**台上，王建业副局长，那只一直放在桌上的手，缓缓抬起，轻轻地，往下压了压。
瞬间，全场所有的声音，都消失了。
掌声，戛然而止。
争吵，归于沉寂。
王建业拿起了话筒。
他的目光，再次落在了江凡的身上，那张严肃的脸上，第一次，露出了一丝极淡的，几乎无法察觉的赞许。
“江凡同志，你提的这个‘红绿灯’标识体系，很好。”
他只用了两个字。
很好。
这两个字，比一万句赞美，都更有分量。
“方向明确，逻辑清晰，简单直观，具备很强的可操作性。”
他给予了极高的评价。
刘东的身体，微微晃了一下，像是被抽走了全身的力气。
“当然，”
王建业话锋一转，
“一个政策的落地，需要严谨的论证和细致的规划。关于三个等级的具体定义，标识的统一规范，以及推行的时间表，我们还需要组织专家，联合行业协会，进行更深入的研究和探讨。”
他没有当场拍板，但话里的意思，再明白不过。
方向，就这么定了。
剩下的，只是技术细节。
他目光扫过全场，声音沉稳而有力。
“今天这个研讨会，开得很有意义。我们听到了企业的难处，学者的建议，更听到了消费者最真实的声音。”
“会议达成的共识，是明确的。”
“第一，餐饮行业，必须保障消费者的知情权和选择权，这是不可动摇的底线。”
“第二，对不同加工程度的堂食菜品，进行明确的区分和标识，是落实知情权的有效途径。”
“会后，我们市场监管总局，将牵头联合相关部委，即刻启动《餐饮行业出品信息明示准则》的起草工作。”
《餐饮行业出品信息明示准则》。
一个新的行业法规，在这一刻，宣告诞生。
江凡，以一己之力，为一个数万亿的行业，催生了一部全新的法典。
“今天的研讨会，到此结束。”
周文斌站起身，用一句总结，为这场载入史册的会议，画上了句点。
“散会。”
哗啦——
椅子与地面摩擦的声音，在会场里响起。
左侧的巨头们，一个个失魂落魄地站起身，沉默地离场，仿佛一群打了败仗的士兵。
苟味道走过江凡身边时，脚步顿了顿，他深深地看了江凡一眼，那张温和的脸上，只剩下苦涩。他什么也没说，摇了摇头，走了。
王建国教授则用力地拍着江凡的肩膀，激动得说不出话来，只是一个劲地重复着：“好样的！好样的！”
江凡坐在原位，没有动。
他看着眼前这人来人往，看着那些或敬畏，或感激，或复杂的目光。
他知道，从今天起，一切都不一样了。
就在这时，脑海里，那个微弱的声音，带着劫后余生的喜悦，再次响起。
“坏人……都走啦……”
“宝宝的梦里……烤鸭……飞回来啦！”