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“明天，有泡椒兔。”
服务员阿姨那句话，像一根钩子，在江凡脑子里挂了一整晚。
以至于第二天中午，当他和林薇再次站在红星饭店那扇厚重的木门前，两个人的表情都写着同一种情绪。
被拿捏了。
“凡哥，我怎么感觉咱俩……像是主动送上门来的？”
林薇举着稳定器，声音小的像在说悄悄话。
“不是感觉。”
江凡推开门，表情平静。
“我们就是。”
高手过招，点到为止。
昨天的香酥鸭，是硬桥硬**实力展示。
而那句轻描淡写的预告，则是洞悉人心的软刀子，精准地割开了顶级食客的好奇心。
熟悉的场景，熟悉的热浪。
大厅里鼎沸的人声仿佛能把屋顶掀翻。
两人刚在昨天的角落坐下，那位走路带风的阿姨便端着茶壶出现了，仿佛一直在等他们。
依旧是“砰”的一声闷响，大号茶壶落在桌上。
“今天吃什么？”
语气和昨天别无二致，脸上还是那副“我很忙，别废话”的表情。
但江凡注意到，她今天倒茶时，滚烫的茶水稳稳注入杯中，一滴都没有溅出来。
林薇明显有些紧张，舔了舔嘴唇，试探着开口。
“一个……泡椒兔？”
阿姨没说话，从兜里掏出本子和笔，唰唰记下。
就在她转身欲走的一刹那，江凡开口了。
“阿姨，再加一个炒时蔬，两碗米饭。”
阿姨写字的手停住了。
她抬起头，那双锐利的眼睛在江凡脸上一扫而过。
那眼神里的意味很复杂，但江凡读懂了。
算你懂规矩。
她没多问，又在本子上添了几笔，撕下单子，转身走向后厨窗口，背影依旧带着一股杀伐果断的气势。
“呼……”
林薇长出一口气，
“跟她说话，比我们系主任查寝还让人紧张。”
江凡笑了。
“这叫气场。”
直播间里，观众已经乐不可支。
【哈哈哈哈！怪哥你也有今天！昨天还指点江山，今天就被人一句话给安排得明明白白！】
【我宣布，这位阿姨才是红星饭店的隐藏BOSS！什么叫顶级运营啊？（战术后仰）】
【怪哥：我不是来吃饭的，我是来渡劫的。】
【期待值爆了！到底是什么样的神仙兔子，能让阿姨这么有底气？】
等待，在四周全是饭菜香的环境里，成了一种甜蜜的煎熬。
大约二十分钟后。
阿姨端着一个大白瓷盘，步履生风地走来。
“砰！”
盘子落桌。
一盘泡椒兔，正式亮相。
如果说香酥鸭的香是沉稳厚重的，那这盘菜的香，就是扑面而来的张扬与霸道。
那是泡椒独有的、酸爽到让鼻腔微微发痒的香气。
混合着新鲜二荆条的清冽辛辣，还有泡姜那股子能直接钻进脑门的特殊芬芳。
这股味道一散开，口腔里便不受控制地开始分泌唾液。
盘中的景象更是惊艳。
切成小丁的兔肉，雪白、紧 致，表面均匀地挂着一层薄芡，油光锃亮。
红的泡椒段，绿的二荆条圈，黄的泡姜片，白的蒜片，色彩鲜明地散落其间，热烈又活泼。
根本不用尝，光是看着，胃口就被彻底打开了。
“咕咚。”
林薇吞咽口水的声音清晰可闻，眼睛都看直了。
江凡的脑海里，饕餮幼崽已经兴奋地开始打滚。
‘宝宝！宝宝的舌头要跳起来了！’
‘这个！这个酸酸辣辣的！宝宝要吃！快！’
江凡稳住心神，压下那股被香气勾起的焦躁。
他举起筷子，精准地夹起一块裹满汤汁的兔丁，送 入口中。
兔丁入口。
舌 尖最先感受到的，是泡椒那股醇厚又霸道的酸爽。
不是醋精那种尖锐的酸，而是时间发酵出的、带着乳酸菌芬芳的柔和酸意，瞬间将味蕾全部激活。
紧接着，鲜辣椒的辣意如潮水般涌来。
那股辣并不烧灼喉咙，而是鲜活的、跳跃的，在口腔里迅速铺陈开，带来一阵酣畅淋漓的刺激。
牙齿合拢。
兔肉的口感，堪称绝妙。
嫩。
滑。
还带着一丝若有若无的弹牙感。
兔肉极易发柴，但这盘菜里的兔丁，显然经过了完美地“抓码”上浆，薄芡将所有水分都牢牢锁死，让肉质在保持紧实的同时，又嫩到几乎一抿即化。
当兔肉的鲜甜，泡椒的酸，鲜椒的辣，泡姜的香，蒜片的辛……
所有味道在口腔中彻底交融、碰撞、爆炸！
江凡的眼睛，缓缓眯了起来。
好吃。
是那种让人头皮发麻的好吃。
如果说昨天的香酥鸭，是老师傅用五十年功力写下的一篇工整端方的楷书。
那今天的这盘泡椒兔，就是一位天才酒后兴起，肆意挥洒出的一首狂放不羁的草书！
‘呜哇！’
‘宝宝的嘴巴里在放烟花！’
‘酸酸的！辣辣的！香香的！好好吃！’
饕餮幼崽在江凡的意识里幸福得手舞足蹈，发出的奶音都带着满足的颤音。
【啊啊啊！看怪哥的表情！他又眯眼了！这个表情就是最高认证！】
【我完了，我对着屏幕在吞口水，我同事以为我犯了什么病。】
【这颜色太顶了！红配绿，看着就下饭！这绝对是米饭杀手！】
【米饭！快上米饭啊！没有米饭的泡椒兔是没有灵魂的！】
仿佛听到了弹幕的召唤，阿姨端着一碗蒸得颗粒分明、冒着热气的白米饭，“砰”的一声，再次放在桌上。
江凡回过神，毫不犹豫地用勺子舀起一大勺带着红亮汤汁的兔丁，直接浇在米饭上。
汤汁瞬间渗透进米粒的缝隙。
每一口，都是碳水与极致风味的完美结合。
林薇在旁边看得抓心挠肝，终于忍不住，夹了一小块兔丁，视死如归般放进嘴里。
下一秒。
她的脸颊瞬间涨得通红，一边用手在嘴边疯狂地扇风，一边含糊不清地喊着。
“水！水！辣！但是……但是好好吃！”
她被辣得眼泪汪汪，手里的筷子却像有了自己的想法，根本停不下来，一块接一块地往嘴里送。
江凡看着她那副又菜又爱吃的样子，摇了摇头，自己则不紧不慢地享受着。
脑海中，系统面板终于浮现。
【检测到菜品：招牌泡椒兔（红星饭店出品）】
【综合评定：94分（川菜灵魂的完美演绎）】
【食材评级：鲜活兔肉：优、自贡泡椒：优 、本地二荆条：优、陈年泡姜：优 ……】
【烹饪评级：刀工处理（优）、火候掌控（优 ）、味型调和（优 ）】
【获得能量： 380点真味能量】
【系统评价：这是一盘教科书级别的泡椒兔。厨师对‘酸’与‘辣’的理解已入化境。其灵魂，在于那一坛品质绝佳的泡菜水，它赋予了这道菜鲜活的、不可复制的生命力。兔肉的处理无可挑剔，火候更是妙到颠毫，完美地展现了川菜‘一菜一格，百菜百味’的精髓。它比香酥鸭更高一分，因为它不仅代表了坚守，更代表了川菜体系中，那份独有的灵气与洒脱。】
94分。
比昨天的香酥鸭，还高一分。
江凡吃完最后一口米饭，长长地舒了一口气，放下了筷子。
他看向直播间镜头，脸上还带着回味无穷的满足。
“这道菜，94分。”
他开口，声音带着一丝品尝到极致美味后的沙哑。
“它好在哪里？”
“一个字，‘活’。”
“很多人以为川菜的灵魂是麻辣，其实错了。”
江凡的语气笃定。
“川菜的灵魂，是泡菜，是豆瓣酱，是这些需要时间去发酵、去沉淀、去赋予食物生命的东西。”
“这盘泡椒兔的酸，不是醋的死酸，是泡菜水里乳酸菌发酵带来的活酸。它的辣，不是干辣椒的燥辣，是新鲜辣椒的鲜辣。它的香，是泡姜和蒜片在热油里碰撞出的复合香。”
“所有的味道，都是鲜活的，是动态的，是在你嘴里不断变化、层层递进的。”
江凡用筷子尖，指了指盘中剩下的红亮汤汁。
“你们看这个汤，清澈透亮，不见一丝浑浊。这说明厨师的功力极深，勾芡的时机和用量都妙到毫巅，既让味道扒住了食材，又没有让淀粉破坏汤汁的质感。”
“至于兔肉，嫩、滑、弹，无需多言。”
“这道菜，在我心里，就是‘泡椒兔’这三个字的天花板。”
江凡的点评，让直播间里一片叹服。
【听懂了！川菜的灵魂是发酵！是时间养出来的活味道！】
【怪哥牛逼！不仅会吃，还会讲！我一个四川土著都没你总结得这么到位！】
【已经下单了泡菜坛子，我宣布我也要开始掌握川菜的灵魂了！虽然最后大概率会收获一坛生化武器。】
一顿饭，吃得酣畅淋漓。
江凡靠在椅背上，感觉从胃到灵魂都得到了熨帖。
“走吧。”
他对着身边嘴唇红肿却一脸满足的林薇笑了笑。
“去逛逛，消消食。”
“明天，有泡椒兔。”
服务员阿姨那句话，像一根钩子，在江凡脑子里挂了一整晚。
以至于第二天中午，当他和林薇再次站在红星饭店那扇厚重的木门前，两个人的表情都写着同一种情绪。
被拿捏了。
“凡哥，我怎么感觉咱俩……像是主动送上门来的？”
林薇举着稳定器，声音小的像在说悄悄话。
“不是感觉。”
江凡推开门，表情平静。
“我们就是。”
高手过招，点到为止。
昨天的香酥鸭，是硬桥硬**实力展示。
而那句轻描淡写的预告，则是洞悉人心的软刀子，精准地割开了顶级食客的好奇心。
熟悉的场景，熟悉的热浪。
大厅里鼎沸的人声仿佛能把屋顶掀翻。
两人刚在昨天的角落坐下，那位走路带风的阿姨便端着茶壶出现了，仿佛一直在等他们。
依旧是“砰”的一声闷响，大号茶壶落在桌上。
“今天吃什么？”
语气和昨天别无二致，脸上还是那副“我很忙，别废话”的表情。
但江凡注意到，她今天倒茶时，滚烫的茶水稳稳注入杯中，一滴都没有溅出来。
林薇明显有些紧张，舔了舔嘴唇，试探着开口。
“一个……泡椒兔？”
阿姨没说话，从兜里掏出本子和笔，唰唰记下。
就在她转身欲走的一刹那，江凡开口了。
“阿姨，再加一个炒时蔬，两碗米饭。”
阿姨写字的手停住了。
她抬起头，那双锐利的眼睛在江凡脸上一扫而过。
那眼神里的意味很复杂，但江凡读懂了。
算你懂规矩。
她没多问，又在本子上添了几笔，撕下单子，转身走向后厨窗口，背影依旧带着一股杀伐果断的气势。
“呼……”
林薇长出一口气，
“跟她说话，比我们系主任查寝还让人紧张。”
江凡笑了。
“这叫气场。”
直播间里，观众已经乐不可支。
【哈哈哈哈！怪哥你也有今天！昨天还指点江山，今天就被人一句话给安排得明明白白！】
【我宣布，这位阿姨才是红星饭店的隐藏BOSS！什么叫顶级运营啊？（战术后仰）】
【怪哥：我不是来吃饭的，我是来渡劫的。】
【期待值爆了！到底是什么样的神仙兔子，能让阿姨这么有底气？】
等待，在四周全是饭菜香的环境里，成了一种甜蜜的煎熬。
大约二十分钟后。
阿姨端着一个大白瓷盘，步履生风地走来。
“砰！”
盘子落桌。
一盘泡椒兔，正式亮相。
如果说香酥鸭的香是沉稳厚重的，那这盘菜的香，就是扑面而来的张扬与霸道。
那是泡椒独有的、酸爽到让鼻腔微微发痒的香气。
混合着新鲜二荆条的清冽辛辣，还有泡姜那股子能直接钻进脑门的特殊芬芳。
这股味道一散开，口腔里便不受控制地开始分泌唾液。
盘中的景象更是惊艳。
切成小丁的兔肉，雪白、紧 致，表面均匀地挂着一层薄芡，油光锃亮。
红的泡椒段，绿的二荆条圈，黄的泡姜片，白的蒜片，色彩鲜明地散落其间，热烈又活泼。
根本不用尝，光是看着，胃口就被彻底打开了。
“咕咚。”
林薇吞咽口水的声音清晰可闻，眼睛都看直了。
江凡的脑海里，饕餮幼崽已经兴奋地开始打滚。
‘宝宝！宝宝的舌头要跳起来了！’
‘这个！这个酸酸辣辣的！宝宝要吃！快！’
江凡稳住心神，压下那股被香气勾起的焦躁。
他举起筷子，精准地夹起一块裹满汤汁的兔丁，送 入口中。
兔丁入口。
舌 尖最先感受到的，是泡椒那股醇厚又霸道的酸爽。
不是醋精那种尖锐的酸，而是时间发酵出的、带着乳酸菌芬芳的柔和酸意，瞬间将味蕾全部激活。
紧接着，鲜辣椒的辣意如潮水般涌来。
那股辣并不烧灼喉咙，而是鲜活的、跳跃的，在口腔里迅速铺陈开，带来一阵酣畅淋漓的刺激。
牙齿合拢。
兔肉的口感，堪称绝妙。
嫩。
滑。
还带着一丝若有若无的弹牙感。
兔肉极易发柴，但这盘菜里的兔丁，显然经过了完美地“抓码”上浆，薄芡将所有水分都牢牢锁死，让肉质在保持紧实的同时，又嫩到几乎一抿即化。
当兔肉的鲜甜，泡椒的酸，鲜椒的辣，泡姜的香，蒜片的辛……
所有味道在口腔中彻底交融、碰撞、爆炸！
江凡的眼睛，缓缓眯了起来。
好吃。
是那种让人头皮发麻的好吃。
如果说昨天的香酥鸭，是老师傅用五十年功力写下的一篇工整端方的楷书。
那今天的这盘泡椒兔，就是一位天才酒后兴起，肆意挥洒出的一首狂放不羁的草书！
‘呜哇！’
‘宝宝的嘴巴里在放烟花！’
‘酸酸的！辣辣的！香香的！好好吃！’
饕餮幼崽在江凡的意识里幸福得手舞足蹈，发出的奶音都带着满足的颤音。
【啊啊啊！看怪哥的表情！他又眯眼了！这个表情就是最高认证！】
【我完了，我对着屏幕在吞口水，我同事以为我犯了什么病。】
【这颜色太顶了！红配绿，看着就下饭！这绝对是米饭杀手！】
【米饭！快上米饭啊！没有米饭的泡椒兔是没有灵魂的！】
仿佛听到了弹幕的召唤，阿姨端着一碗蒸得颗粒分明、冒着热气的白米饭，“砰”的一声，再次放在桌上。
江凡回过神，毫不犹豫地用勺子舀起一大勺带着红亮汤汁的兔丁，直接浇在米饭上。
汤汁瞬间渗透进米粒的缝隙。
每一口，都是碳水与极致风味的完美结合。
林薇在旁边看得抓心挠肝，终于忍不住，夹了一小块兔丁，视死如归般放进嘴里。
下一秒。
她的脸颊瞬间涨得通红，一边用手在嘴边疯狂地扇风，一边含糊不清地喊着。
“水！水！辣！但是……但是好好吃！”
她被辣得眼泪汪汪，手里的筷子却像有了自己的想法，根本停不下来，一块接一块地往嘴里送。
江凡看着她那副又菜又爱吃的样子，摇了摇头，自己则不紧不慢地享受着。
脑海中，系统面板终于浮现。
【检测到菜品：招牌泡椒兔（红星饭店出品）】
【综合评定：94分（川菜灵魂的完美演绎）】
【食材评级：鲜活兔肉：优、自贡泡椒：优 、本地二荆条：优、陈年泡姜：优 ……】
【烹饪评级：刀工处理（优）、火候掌控（优 ）、味型调和（优 ）】
【获得能量： 380点真味能量】
【系统评价：这是一盘教科书级别的泡椒兔。厨师对‘酸’与‘辣’的理解已入化境。其灵魂，在于那一坛品质绝佳的泡菜水，它赋予了这道菜鲜活的、不可复制的生命力。兔肉的处理无可挑剔，火候更是妙到颠毫，完美地展现了川菜‘一菜一格，百菜百味’的精髓。它比香酥鸭更高一分，因为它不仅代表了坚守，更代表了川菜体系中，那份独有的灵气与洒脱。】
94分。
比昨天的香酥鸭，还高一分。
江凡吃完最后一口米饭，长长地舒了一口气，放下了筷子。
他看向直播间镜头，脸上还带着回味无穷的满足。
“这道菜，94分。”
他开口，声音带着一丝品尝到极致美味后的沙哑。
“它好在哪里？”
“一个字，‘活’。”
“很多人以为川菜的灵魂是麻辣，其实错了。”
江凡的语气笃定。
“川菜的灵魂，是泡菜，是豆瓣酱，是这些需要时间去发酵、去沉淀、去赋予食物生命的东西。”
“这盘泡椒兔的酸，不是醋的死酸，是泡菜水里乳酸菌发酵带来的活酸。它的辣，不是干辣椒的燥辣，是新鲜辣椒的鲜辣。它的香，是泡姜和蒜片在热油里碰撞出的复合香。”
“所有的味道，都是鲜活的，是动态的，是在你嘴里不断变化、层层递进的。”
江凡用筷子尖，指了指盘中剩下的红亮汤汁。
“你们看这个汤，清澈透亮，不见一丝浑浊。这说明厨师的功力极深，勾芡的时机和用量都妙到毫巅，既让味道扒住了食材，又没有让淀粉破坏汤汁的质感。”
“至于兔肉，嫩、滑、弹，无需多言。”
“这道菜，在我心里，就是‘泡椒兔’这三个字的天花板。”
江凡的点评，让直播间里一片叹服。
【听懂了！川菜的灵魂是发酵！是时间养出来的活味道！】
【怪哥牛逼！不仅会吃，还会讲！我一个四川土著都没你总结得这么到位！】
【已经下单了泡菜坛子，我宣布我也要开始掌握川菜的灵魂了！虽然最后大概率会收获一坛生化武器。】
一顿饭，吃得酣畅淋漓。
江凡靠在椅背上，感觉从胃到灵魂都得到了熨帖。
“走吧。”
他对着身边嘴唇红肿却一脸满足的林薇笑了笑。
“去逛逛，消消食。”