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接下来的日子，方家母女仿佛被上了发条，愈发忙碌得不可开交。
签合同、找工人简单装修、联系定制桌椅餐具……方建军和方圆也被拉来当了“壮丁”，一家子轮流上阵，紧盯着装修进度，生怕出一点差错。
店铺扩张的消息像长了翅膀，很快传遍了整个家属院。大多数邻居都真心为方丽君高兴，见面总要夸上几句：“丽君，真有你的！这店越干越红火啦！”
当然，也少不了酸溜溜的声音。吴小娟听闻后，又在几个老姐妹面前撇嘴：
“啧啧，真是挣着钱了，店刚开多久啊就想扩张，也不怕步子迈太大闪着腰！”
不过这次，应和者寥寥。大家日子都不宽裕，方丽君这店干净实惠，解决了多少双职工家庭的吃饭难题。
有人劝吴小娟：“小娟，少说两句吧，人家丽君不容易，现在日子过好了，咱们应该替她高兴。”
也有人听不下去直接怼她：“小娟，积点口德吧！丽君靠双手吃饭，也没碍着你不是？”
吴小娟讨了个没趣，讪讪地闭了嘴。
招聘的事儿紧锣密鼓地提上日程，方丽君赶紧写了一份招工启事，贴在餐厅门口最显眼的位置：
招聘帮厨两名，月薪六百元，主要负责早餐制作和晚餐备菜，以及经营中的其他辅助工作。
六百元在九十年代末虽然算不上非常高的工资，但对于附近不少没有固定收入的家属或待业青年，还是颇有吸引力，还是有着不小的吸引力。
启事贴出去没多久，就吸引了一大波人前来报名。
幸好林慕慕早有准备，她提前用电脑设计打印了一叠简单的《应聘申请表》。
上面需要填写姓名、年龄、住址、联系电话以及简单的工作经历。
这样既能初步筛选掉一些明显不合适的人，比如年龄太大或太小、住得太远等，也能让餐厅的管理看起来更加规范。
来报名的人填好表后，就可以先回去等通知了。
晚上打烊后，方丽君和林慕慕坐在灯下，仔细翻看那一沓申请表。
看着看着，方丽君忽然“咦”了一声，抽出一张表，脸上的表情有些诧异。
林慕慕好奇地凑过去一看，申请表上赫然写着“吴小娟”三个字。
她们俩都不知道吴小娟是什么时候混在人群里来填的表。
“她怎么也来凑热闹？”方丽君皱起眉头，想起之前吴小娟三番五次说的那些酸话，心里就像吃了只苍蝇，膈应得慌。
林慕慕倒是很平静，她伸手接过那张表，看都没多看，直接把它放在了旁边那一摞明显不符合要求的申请表里，语气平淡：
“她也真好意思，妈，不用理她，咱们开店是做生意，又不是请人来添堵的。”
方丽君闻言点头，女儿这话在理。做生意光讲人情，迟早要吃亏。
经过初步筛选，从几十份申请表中挑出了四个看起来比较合适的人选，通知她们周六上午十点来店里面试。
周六上午，四个候选人都提前到了，等在餐厅门外，眼神里既有些紧张，又满是期待。
复试的过程很简单，就是方丽君和张琴跟她们随便聊了聊，问了问家庭情况、能不能早起、之前有没有做过饭之类的家常问题。
主要是看看人的性格是不是踏实、手脚是不是利索、沟通起来是不是顺畅。
聊了大概十几分钟，就让她们先回去等通知了。
送走最后一位面试者，方丽君和张琴对视一眼，心里基本都有了倾向的人选。
一个是住在家属院五号楼、手脚看起来很麻利的李红梅李大姐；
另一位是隔壁铁道部家属院的赵晓芳，丈夫病退在家，她急需一份工作补贴家用，人看起来特别干净利落。
“就她俩吧？”方丽君征询张琴的意见。
张琴点头：“我看行。赵大姐一看就是能干活的，李大姐看着就爱干净，穿的衣服虽然发旧，但是干干净净，板板正正的。”
人手问题眼看就要解决，餐厅的发展又迈出了坚实的一步。
确定了人选，方丽君立刻就给李红梅和赵晓芳去了电话。
电话那头，两位大姐的声音都带着掩饰不住的欣喜和急切，连连保证明天一早就能来上工。
第二天天还没亮，李红梅和赵晓芳就准时出现在了餐厅后门口。
两人都穿着洗得发白但干净整洁的旧衣服，头发利落地挽在脑后，一看就是勤快利索的人。
“方老板，张姐，我们来了！有啥活儿尽管吩咐！”赵晓芳嗓门洪亮，带着一股子爽朗劲儿。
李红梅则略显腼腆些，但也微笑着点头：“我们啥都能干，不怕累。”
方丽君和张琴一看她俩这精神面貌，心里就更满意了。安排由王玉玲先带着她们熟悉份饭这边的活儿，等熟练后，这边就全权交给她们三人，方丽君和张琴便能抽身全力筹备新店的升级。
这边人手刚安定，那边新店的规划也到了关键处。趁着吃午饭的间隙，张琴提起一事：
“丽君，咱这店扩了，招牌是不是也得换个大气的？‘便民餐厅’听着实在，但要做小炒和包间，得起个更亮堂的名号才好。”
刚从工地回来的方圆扒拉着饭，含糊附和：“我妈说得对！咱们现在手艺和口碑都有了，得起个能叫得响的！”
方丽君觉得在理，目光转向女儿：“慕慕，你点子多，觉得叫什么好？”
林慕慕早就想过这个问题，她放下筷子，微笑道：“妈，咱们店的根，就是您的手艺和咱家这份实在的味道。我看，不如就叫‘方家菜馆’？简单，好记，听着亲切，有烟火气。将来要是真做大了，这名字也担得起。”
“方家菜馆……”方丽君低声重复了两遍，眼睛倏地亮了，仿佛有光从心底透出来，“好！这个名儿好！像是咱自己家的厨房！就叫‘方家菜馆’！”
接下来的日子，方家母女仿佛被上了发条，愈发忙碌得不可开交。
签合同、找工人简单装修、联系定制桌椅餐具……方建军和方圆也被拉来当了“壮丁”，一家子轮流上阵，紧盯着装修进度，生怕出一点差错。
店铺扩张的消息像长了翅膀，很快传遍了整个家属院。大多数邻居都真心为方丽君高兴，见面总要夸上几句：“丽君，真有你的！这店越干越红火啦！”
当然，也少不了酸溜溜的声音。吴小娟听闻后，又在几个老姐妹面前撇嘴：
“啧啧，真是挣着钱了，店刚开多久啊就想扩张，也不怕步子迈太大闪着腰！”
不过这次，应和者寥寥。大家日子都不宽裕，方丽君这店干净实惠，解决了多少双职工家庭的吃饭难题。
有人劝吴小娟：“小娟，少说两句吧，人家丽君不容易，现在日子过好了，咱们应该替她高兴。”
也有人听不下去直接怼她：“小娟，积点口德吧！丽君靠双手吃饭，也没碍着你不是？”
吴小娟讨了个没趣，讪讪地闭了嘴。
招聘的事儿紧锣密鼓地提上日程，方丽君赶紧写了一份招工启事，贴在餐厅门口最显眼的位置：
招聘帮厨两名，月薪六百元，主要负责早餐制作和晚餐备菜，以及经营中的其他辅助工作。
六百元在九十年代末虽然算不上非常高的工资，但对于附近不少没有固定收入的家属或待业青年，还是颇有吸引力，还是有着不小的吸引力。
启事贴出去没多久，就吸引了一大波人前来报名。
幸好林慕慕早有准备，她提前用电脑设计打印了一叠简单的《应聘申请表》。
上面需要填写姓名、年龄、住址、联系电话以及简单的工作经历。
这样既能初步筛选掉一些明显不合适的人，比如年龄太大或太小、住得太远等，也能让餐厅的管理看起来更加规范。
来报名的人填好表后，就可以先回去等通知了。
晚上打烊后，方丽君和林慕慕坐在灯下，仔细翻看那一沓申请表。
看着看着，方丽君忽然“咦”了一声，抽出一张表，脸上的表情有些诧异。
林慕慕好奇地凑过去一看，申请表上赫然写着“吴小娟”三个字。
她们俩都不知道吴小娟是什么时候混在人群里来填的表。
“她怎么也来凑热闹？”方丽君皱起眉头，想起之前吴小娟三番五次说的那些酸话，心里就像吃了只苍蝇，膈应得慌。
林慕慕倒是很平静，她伸手接过那张表，看都没多看，直接把它放在了旁边那一摞明显不符合要求的申请表里，语气平淡：
“她也真好意思，妈，不用理她，咱们开店是做生意，又不是请人来添堵的。”
方丽君闻言点头，女儿这话在理。做生意光讲人情，迟早要吃亏。
经过初步筛选，从几十份申请表中挑出了四个看起来比较合适的人选，通知她们周六上午十点来店里面试。
周六上午，四个候选人都提前到了，等在餐厅门外，眼神里既有些紧张，又满是期待。
复试的过程很简单，就是方丽君和张琴跟她们随便聊了聊，问了问家庭情况、能不能早起、之前有没有做过饭之类的家常问题。
主要是看看人的性格是不是踏实、手脚是不是利索、沟通起来是不是顺畅。
聊了大概十几分钟，就让她们先回去等通知了。
送走最后一位面试者，方丽君和张琴对视一眼，心里基本都有了倾向的人选。
一个是住在家属院五号楼、手脚看起来很麻利的李红梅李大姐；
另一位是隔壁铁道部家属院的赵晓芳，丈夫病退在家，她急需一份工作补贴家用，人看起来特别干净利落。
“就她俩吧？”方丽君征询张琴的意见。
张琴点头：“我看行。赵大姐一看就是能干活的，李大姐看着就爱干净，穿的衣服虽然发旧，但是干干净净，板板正正的。”
人手问题眼看就要解决，餐厅的发展又迈出了坚实的一步。
确定了人选，方丽君立刻就给李红梅和赵晓芳去了电话。
电话那头，两位大姐的声音都带着掩饰不住的欣喜和急切，连连保证明天一早就能来上工。
第二天天还没亮，李红梅和赵晓芳就准时出现在了餐厅后门口。
两人都穿着洗得发白但干净整洁的旧衣服，头发利落地挽在脑后，一看就是勤快利索的人。
“方老板，张姐，我们来了！有啥活儿尽管吩咐！”赵晓芳嗓门洪亮，带着一股子爽朗劲儿。
李红梅则略显腼腆些，但也微笑着点头：“我们啥都能干，不怕累。”
方丽君和张琴一看她俩这精神面貌，心里就更满意了。安排由王玉玲先带着她们熟悉份饭这边的活儿，等熟练后，这边就全权交给她们三人，方丽君和张琴便能抽身全力筹备新店的升级。
这边人手刚安定，那边新店的规划也到了关键处。趁着吃午饭的间隙，张琴提起一事：
“丽君，咱这店扩了，招牌是不是也得换个大气的？‘便民餐厅’听着实在，但要做小炒和包间，得起个更亮堂的名号才好。”
刚从工地回来的方圆扒拉着饭，含糊附和：“我妈说得对！咱们现在手艺和口碑都有了，得起个能叫得响的！”
方丽君觉得在理，目光转向女儿：“慕慕，你点子多，觉得叫什么好？”
林慕慕早就想过这个问题，她放下筷子，微笑道：“妈，咱们店的根，就是您的手艺和咱家这份实在的味道。我看，不如就叫‘方家菜馆’？简单，好记，听着亲切，有烟火气。将来要是真做大了，这名字也担得起。”
“方家菜馆……”方丽君低声重复了两遍，眼睛倏地亮了，仿佛有光从心底透出来，“好！这个名儿好！像是咱自己家的厨房！就叫‘方家菜馆’！”