穿越小夫郎靠美食致富 第145章 串串香

小说:穿越小夫郎靠美食致富 作者:半杯鸳鸯 更新时间:2025-07-11 04:51:32 源网站:2k小说网
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  顾宁乐得不行。

  但是他都快忘记刚刚的问题了,他就说牧野这人专会转移话题。

  牧野叹口气,明明阿宁刚刚听得那么认真。

  他只好继续解释:“然后阿娘也受影响,看了不少的话本子。”

  “还推荐给我几本,让我学着点......”

  他本想拒绝,但还是忍不住好奇翻开看了看。

  只不过是忽略感情的发展史,只挑拣对自己有用的看,比如小夫郎生气怎么哄,小夫郎口是心非的表现,还有小夫郎说不要就是要......

  咳咳,这部分略过。

  说的顾宁好奇的不得了,不断追问:“那书你带回来没?”

  他也想看。

  “没有,等你去京城或者有机会了给你带。”

  嘴上虽然这样说,牧野内心却松了一大口气,幸好没有带回来,不然里面的一些内容被阿宁看到怎么办?

  顾宁虽然觉得可惜,但是现下最重要的就是吃东西,看书以后再看也行。

  前方隐约传来一阵臭味,牧野一度觉得是有东西腐烂,还带有说不出来的味道。

  但是顾宁却兴冲冲的拉着他过去了。

  虽然闻着臭,但是吃的人可不少,尽管有些人在等的时候用手捂着鼻子,脸上的表情也是一言难尽。

  但是买到的时候又是非常欣喜,吃的时候也很开心。

  顾宁摸了五文钱放进碗里:“老板,来一份臭豆腐加辣!”

  摊子上的老板从翻滚的油锅里捞出一块块炸好的臭豆腐。

  炸好的臭豆腐依次被剪开了个洞,浇进去了一大勺熬好的料汁儿,上面又撒了一把葱花和香菜。

  料汁是提前熬好的。

  锅热时放入菜油,油老时,加进盐适量,再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将一壶开水倒入锅内,加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料,用锅铲搅匀即可。

  牧野看向远处,这“臭豆腐”真的不是坏了吗?

  但是看大家的表情又是享受的。

  顾宁没给牧野逃避的机会,他用筷子夹好放到牧野眼前:“就一口,你尝尝嘛~真的不能接受的话,你可以吐出来。”

  牧野深吸一口气,视死如归的咬了一口。

  “嗯?”

  闻起来臭臭的,但是吃起来却是香香的。

  顾宁期待的问他:“怎么样,还可以吧?”

  他也夹起一口放到嘴里,果然是他期待中的味道。

  焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香**,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。

  虽然觉得好吃,但是牧野吃了两口后就坚决不再吃,他需要一段时间接受。

  顾宁并不勉强,人总有爱吃和不爱吃的。

  顾宁再拉着牧野往前走,只见前面支起来一张长条桌子。

  桌子中间放了一排四五个锅过去,不过这种锅不是常见的圆圆的锅,倒是方方正正一长条。

  里面煮着各种食材,食材都被穿在了签子上。

  素的一文钱一串,像虾和肉丸之类都是两文钱一个串,两文钱的串串上面是两个签子,特别好认。

  吃完了找店家数签子结账即可。

  每个人锅里的汤底都不一样,有绿色青麻椒,还有菌汤的,红色麻辣的有两个,不过吃辣的人也很多。

  桌子两边坐满了人,每个人吃的满头大汗。

  “这是?”牧野疑惑。

  “这是串串香~”顾宁开心的向牧野介绍。

  果然,又是阿宁的主意。

  “这要怎么吃?”

  牧野罕见的有点迟疑,他和兄弟们素来关系好,同吃一碗饭,同饮一杯酒是常有的事儿,但是阿宁这般娇滴滴的人,也要跟这些不认识的人一起吃?

  看到牧野的神色,顾宁就知道他在想什么,怕是觉得和这么多人一起吃饭不妥。

  “你看,虽然是同一个锅,但是每个人吃的时候,都会把签子放到自己碗里,没有筷子伸到锅里去的。”

  牧野扫过去,果然如此,

  “来,我帮你调料汁儿!”

  “好~”

  牧野跟在顾宁身后,他就喜欢阿宁一脸笃定,信心满满的样子。

  旁边的架子上放了十来个大碗,里面看过去花花绿绿的,全是调味品。

  架子上还贴了一张纸:“小料两文一位自取,超过十文小料免费。”

  有一些牧野认识,有些不认识。

  什么芝麻酱、葱花、香菜、蒜末、醋、花生碎,辣椒油和辣椒段,绿的是韭花酱和红的是腐乳,需要的自取。

  顾宁今天调的是芝麻酱,碗底放入芝麻酱后,再放一点点的和韭花酱和腐乳,再加一勺葱花和香菜。

  牧野帮顾宁端着碗,看顾宁一样一样加到碗里。

  忽然,顾宁转头问:“要蒜不?”

  加了蒜的芝麻酱更有味道,但吃了蒜后嘴巴里会有味道,所以不是所有人都喜欢这一口。

  牧野吃不吃都行,偶尔尝试一下新事物总是不会错的。

  他没吃过,但是跟着顾宁吃不会错,他柔声道:“你吃吗?跟你一样的就好。”

  “好!”

  俩人继续调料,便听到身后传来话音。

  “你吃吗?跟你一样的就好。”故意模仿牧野说话的是牧霖。

  “我也是,我也是!”兴奋的跟着起哄的是阿信。

  顾宁叹了一口气,他能怎么办呢?

  两个都是弟弟,总不能不管吧?

  牧野把两个料碗给牧霖:“去,先去找位置,不许偷吃!”桌子上吃串的人还挺多的。

  这是阿宁给他调的。

  牧霖接过碗,带着阿信往桌子那边走了。

  他们运气比较好,正好有几个人人起身走了。

  牧霖连忙把碗放过去,等店家收拾完后,正好是四个人的位置。

  他跟阿信坐一边,牧野和顾宁坐一边。

  在牧野和牧霖面前的是一口小火沸腾着的麻辣锅,滚滚的红汤正冒着泡,热气腾腾,夹带着浓郁的辣椒香气扑面而来。

  锅里煮着各种各样的食材:豆皮儿、豆干、萝卜、白菜、豆腐……这些素菜在辣汤里翻滚着,被染成了鲜艳的红色。

  同时,鱼丸、鱼豆腐、鸭血、虾、鹌鹑蛋等荤菜也不甘示弱,同样被麻辣的锅底煮得熟透,散发出**的香味。

  整个画面充满了色彩和食欲的诱惑,让人不禁垂涎欲滴。

  顾宁和阿信面前摆放着一口热气腾腾的菌汤锅,锅中翻滚着各种食材,没有了红油的遮掩,这些食物原本的色彩展露无遗。

  洁白如雪的豆腐、墨色深沉的鸭血、青翠欲滴的青菜以及色调淡雅的平菇,它们相互交织在一起,形成了一幅五彩斑斓的画面。

  每一种食材都散发出独特的香气,**着人们的味蕾。

  牧霖眼中大喜:“看起来好好吃~”

  他学着顾宁的样子把调料拌匀,迫不及待的拿起一根上面带着鱼丸的签子,把鱼丸放入了自己的碗中。

  紧致爽弹的鱼丸上面还裹着红油,在麻酱里翻滚一圈后热气稍稍散去,牧霖一口咬紧口中,各种滋味瞬间迸发开来。

  还不待他高兴,下一秒他差点蹦起来:“烫!烫!烫!”

  鱼丸只是表面散去了热气,但是里面的温度却没有降下来,就算这样,牧霖也没有把丸子吐出来,愣是吸了半天气把丸子吞下去了。

  “爽!”

  牧野无奈:“慢点吃。”

  顾宁左右看了看,在旁边买了四碗凉茶回来,因为串串家的生意好,带着旁边的凉茶都卖的好。

  阿信吸取了二哥的教训,夹了一块豆腐在酱料里蘸过后小口小口的吃着。

  “哥哥,这好像我们吃的火锅哦~”

  顾宁哈哈大笑:“串起来就是关东煮,把签去掉就是麻辣烫,汤倒掉就是麻辣拌,多放点辣椒就是冒菜,开火煮着吃就是火锅,串起来煮着吃就是串串香呀~”

  牧霖立马接受到信息:“听起来都是没吃过的。”

  顾宁看着牧霖亮晶晶的眼睛,一口答应下来:“等有合适的食材了就给你做。”

  “好!”

  顾宁吃了一口菌汤里的平菇,很是鲜嫩。

  但总是觉得少了几分滋味,他戳戳牧野:“往那边挪一挪?”

  牧野看着笑容甜美的小夫郎,怎么也下不了决心拒绝,但是他又有点儿担心。

  他迟疑道:“这个太辣,你能吃吗?”

  顾宁双手搓搓,声音软软的讨好道:“就两口,不多吃。”

  牧野稍一松动,便见他家小夫郎动作迅速的挑走了一串豆腐串、一串鸭血和一串鱼丸,只怕是早就看好了的。

  鱼丸肉质紧密,鸭血滑嫩嫩的,顾宁最喜欢吃这个。

  豆腐串是已经煮透了的,牧野也挑了一个豆腐串吃。

  阿信看到哥哥偷偷吃辣的,他也有点意动。

  他拉拉牧霖的衣袖:“二哥哥,我想吃那个鱼豆腐。”

  牧霖看看对面连吃饭都要咬耳朵的俩人,悄悄从麻辣锅里给他一个签子。

  他压低声音:“只能吃一个,不能吃多哦!吃多了肚子痛,咱俩都得挨骂。”

  阿西在碗里蘸蘸麻酱,“嗷呜”咬下一块来,果然还是辣锅里的好吃。

  咽下去后,他挠挠脑袋:“可是二哥,这句话你已经说了一上午了呀?”

  从吃臭豆腐到各种小吃,各种二哥觉得小孩子吃了不好的都会说,说完之后就给自己尝一口,尝一口的结果就是好几口。

  牧霖沉默一下:“有吗?”

  原来他竟然是这么没有原则的人?

  他连简单的带孩子都带不好吗?!

  阿信拍拍牧霖:“二哥,你的鱼豆腐要凉了,热的好吃。”

  万事吃为先,牧霖瞬间把刚刚的想法抛之脑后。

  “鱼豆腐好好吃,我宣布这是我的最爱!”

  顾宁:“京城没有吗?”

  牧霖嚼嚼嚼:“没有呢~”,再次嚼嚼嚼:“嫂子你好厉害!”

  顾宁:“低调、低调!”

  在古代,要制作鱼豆腐可不是一件容易的事。

  首先得选一条新鲜的鱼,最好是肉质鲜嫩、鱼刺较少的品种。然后将鱼去鳞、去内脏,洗净后切成小块备用。

  接下来就是关键步骤了——磨浆。

  因为没有现代化的工具没,就把切好的鱼肉放入石磨中,慢慢地磨成细腻的鱼浆,这一步需要耐心和技巧,因为如果鱼浆不够细腻,做出的鱼豆腐口感就会粗糙。

  磨好鱼浆后,还需加入适量的盐、淀粉,并搅拌均匀,为了让鱼豆腐更有弹性,可以再打入几个鸡蛋,继续搅拌至鱼浆变得黏稠。

  最后,将鱼浆倒入模具中,用旺火蒸熟即可。

  出锅后的鱼豆腐香气扑鼻,口感鲜美,营养丰富,便成为了大家喜爱的美食之一。

  不过由于制作工艺繁琐,顾宁一直没有动手做过。

  现在摊子上的鱼豆腐就是根据他给的方子做出来的。

  他想起来什么,问牧霖:“对了,听牧野说京城有关于他的话本子,你看过吗?”

  牧霖语气随意:“看过啊!你要看吗?”

  牧野:“......”

  顾宁:“???”

  “不是说是女孩子喜欢看的话本子吗?你在哪里看的?”

  牧霖并不觉得有什么:“因为主人公是我哥我才看的,在我哥屋子看到的。”

  偷看他**话本子这件事他是决对不会说的,但是在他哥屋里,那就跟他没关系了。

  牧野不知道话本子之风已经盛行到了家里,不过他阿娘也看了,弟弟看了也就不稀奇了。

  竟然连牧霖也看过了。

  顾宁又暗戳戳的心动了。

  牧霖上道的问:“你要看吗?”

  顾宁:“我想看啊,但是你也没有啊......”

  牧霖学着别人点了一份面:“掌柜的,要份面加个青菜!”

  那头的掌柜:“好咧!”

  原来掌柜的面前还单独支起了一口锅,里面煮着大家要吃的面,快要出锅的是再按进去一把青菜,面菜搭配,营养丰富。

  牧霖点过面来才道:“我行李里面带了,等回家我拿给你。”

  说完,他又继续吃串串去了。

  串串真好吃啊!这个也好吃,那个也好吃!!

  完全不知道自己说了多么不合常理的话,也不管两个哥哥神色各异的样子。

  牧野捏紧拳头:“路途遥远,你带话本子做什么?”