();
心情好了，胃口自然就开了。
林薇恢复了往日那个对世界充满好奇的小馋猫模样。
她拉着江凡的手，一双漂亮的眼睛在琳琅满目的小吃摊之间来回巡视，闪烁着兴奋的光芒。
“凡哥，那个炸洋芋看起来好香！”
“那边那个包浆豆腐，在铁板上滋滋冒油！”
“还有那个，木瓜水！亮晶晶的，肯定很解渴！”
她像一只快乐的小鸟，叽叽喳喳。
江凡任由她拉着，脸上挂着轻松的笑意。
这才是他想要的状态。
探寻美食，本就该是一件纯粹而快乐的事情。
“宝宝也要吃！那个黄黄的方块块！”
“还有那个白白嫩嫩的！”
“宝宝的肚肚又在敲小鼓啦！”
两人正随着人 流往前走，江凡的脚步却忽然停了下来。
他的目光，被斜对面一个毫不起眼的角落给吸引了。
那里没有热闹的招牌，没有招揽顾客的叫卖声，只有一个安静的、上了年岁的男人，守着一个古朴的木头案板。
案板上方的竹竿上，挂着几个奇怪的东西。
那东西呈不规则的椭圆形，像是一个个被吹胀后又风干了的黄褐色气球，表面干瘪，布满了细密的纹理，在阳光下透着一种奇异的、如同琥珀般的半透明质感。
这玩意儿，怎么看都不像是能吃的东西。
更像是什么动物的……囊状器官。
【怪哥你看啥呢，看得这么入神？】
【那个角落？没啥东西啊，就一个卖风干肉的吧？】
【那个黄色的气球是啥？装饰品吗？普洱的民俗挂件？】
江凡没有开直播，但习惯性地，已经在脑海里预演起了直播间的弹幕。
“凡哥，怎么不走了？”
林薇顺着他的目光看过去，也愣住了，
“那……那是什么呀？好像……有点奇怪。”
“走，过去看看。”
江凡的好奇心被彻底勾了起来。
直觉告诉他，这东西，不简单。
两人走到摊位前。
摊主是个五十岁上下的中年男人，皮肤黝黑，手上布满老茧，但一双眼睛却很亮。
他见有客人来，只是抬了抬眼皮，并不主动招揽。
“老板，请问……这是什么？”
江凡指着竹竿上挂着的“黄气球”，客气地问道。
“吹肝。”
“吹肝？”
江凡和林薇异口同声，满脸疑惑。
这个名字，比它的长相还要奇怪。
“嗯。”
男人点点头，从竹竿上取下一个，托在手里。
“新鲜的猪肝，从喉管这里吹气，把它吹胀，然后把开口扎紧，挂在阴凉通风的地方，让它自己风干。”
他一边说，一边用手指在“气球”上轻轻敲了敲，发出“叩叩”的、如同敲击硬木般的声响。
“风干一个月以上，里面的水分就全没了，味道全都锁在里头。吃的时候，切成薄片，凉拌。”
江凡听得暗自心惊。
猪肝还能这么处理？
把液态的内脏，通过吹气和风干，硬生生变成一种固态的、可以长期保存的食材。
这种手法，闻所未闻，不得不感叹劳动人民朴素的智慧。
【叮！嗅觉感官模块启动……】
【目标：风干猪肝（俗称：吹肝）】
【气味分析：检测到浓郁的、经过长期风干发酵后形成的独特醇香。无任何腐 败异味。肝脏本身的腥气已完全转化，并与多种未知香料气息深度融合。风味潜力预估：极高！】
饕餮幼崽也发出了渴望的信号：
“宝宝闻到了……好香好香的肉干干的味道……不是普通肉干干……”
“老板，给我们来一份尝尝。”
江服当机立断。
“好嘞。”
男人手脚麻利地拿起一个吹肝，用一把锋利的薄刃小刀，从侧面切开。
“咔。”
一声脆响，那坚硬的外壳被切开，露出了里面暗红色的、质地紧密的“肝肉”。
紧接着，男人手腕翻飞，刀光闪烁。一片片薄如蝉翼的猪肝被他飞快地切下，整齐地码放在一个干净的白瓷盘里。
那切片薄得几乎透明，可以透过光看到上面天然的纹理。
随后，他从旁边的瓶瓶罐罐里，依次往盘子里加入各种调料。
殷红的辣椒油，翠绿的芫荽碎，金黄的姜末，还有一些江凡叫不出名字的、散发着异香的本地香料粉末。
最后，淋上一点酱油和醋，用筷子轻轻一拌。
一盘色香味俱全的凉拌吹肝，就做好了。
那股由香料的辛香、酱醋的酸香和吹肝本身独特的醇香混合而成的味道，瞬间钻进了两人的鼻腔。
林薇忍不住咽了口口水。
江凡更是食指大动。他重新打开了直播。
“家人们，临时加个班。”
他将镜头对准了那盘菜，
“给你们看个好东西，普洱本地限定，吹肝。”
【**！怪哥又发现啥了？】
【吹肝？这是个啥玩意儿？听名字就好怪啊！】
【镜头拉近点！**，这凉拌菜的颜色也太好看了吧！红配绿，绝了！】
江凡夹起一片，放进嘴里。
牙齿接触的瞬间，他立刻就感受到了那独特的口感。
韧！
非常有嚼劲！
但又不是那种嚼不烂的死韧，而是一种带着弹性的、充满活力的韧。
口感介于顶级的风干火腿和醇厚的牛肉干之间，但比它们更多了几分内脏独有的细腻。
随着咀嚼，那股被风和时间浓缩的、极致的肝香味，猛地在口腔中释放开来。
猪肝本身的腥味，早已在漫长的风干过程中，升华成了一种难以言喻的、厚重而甘醇的陈香。
混合着辣椒的香、芫荽的清、花椒的麻，还有各种香料带来的复杂层次。
味道霸道，却又无比和谐。
好吃！
这是一种从未体验过的，充满了时间味道和江湖气息的美味！
【叮！检测到顶级风干发酵类真味源！品鉴完成！】
【菜品：凉拌吹肝】【综合评定：92分（卓越）！】
【风味解析：此菜品的核心在于其独特的古法制作工艺——“吹气风干法”。此法不仅能最大限度地去除猪肝的腥膻，更能通过长时间的失水和发酵，使其内部的风味物质高度浓缩、醇化，产生类似顶级火腿的“陈香”与“鲜香”。凉拌的调味手法看似简单，实则精准地平衡了吹肝的厚重，用辛香料激发其潜在风味，堪称画龙点睛。】【评价：时间的艺术，风的杰作。这是一道将廉价的食材，通过先民智慧，转化为无上美味的典范。它所蕴含的，不仅是独特的风味，更是一种即将失传的、属于彩云大地的古老记忆。】
【真味能量获取： 100点！】
92分！
江凡的脸上，露出了毫不掩饰的惊喜和赞叹。
“家人们，92分！”
他对着镜头，竖起了大拇指。
“这玩意儿，才是真正的宝藏！我以前吃的那些猪肝，跟它一比，简直就是饲料！”
他夹起一片，递到林薇嘴边。
“尝尝，薇薇，保证你打开新世界的大门！”
林薇看着那片油润红亮的吹肝，犹豫了一下，还是张开了嘴。
下一秒，她的眼睛瞪圆了。
（ps:如果给你一个像江凡那样的美食系统，你最想去哪个城市，测评什么美食？不要说那些常规的，我要听点刺激的，就像“吹肝”这种！评论区里脑洞最大的那位，我敬你是条汉子！）
心情好了，胃口自然就开了。
林薇恢复了往日那个对世界充满好奇的小馋猫模样。
她拉着江凡的手，一双漂亮的眼睛在琳琅满目的小吃摊之间来回巡视，闪烁着兴奋的光芒。
“凡哥，那个炸洋芋看起来好香！”
“那边那个包浆豆腐，在铁板上滋滋冒油！”
“还有那个，木瓜水！亮晶晶的，肯定很解渴！”
她像一只快乐的小鸟，叽叽喳喳。
江凡任由她拉着，脸上挂着轻松的笑意。
这才是他想要的状态。
探寻美食，本就该是一件纯粹而快乐的事情。
“宝宝也要吃！那个黄黄的方块块！”
“还有那个白白嫩嫩的！”
“宝宝的肚肚又在敲小鼓啦！”
两人正随着人 流往前走，江凡的脚步却忽然停了下来。
他的目光，被斜对面一个毫不起眼的角落给吸引了。
那里没有热闹的招牌，没有招揽顾客的叫卖声，只有一个安静的、上了年岁的男人，守着一个古朴的木头案板。
案板上方的竹竿上，挂着几个奇怪的东西。
那东西呈不规则的椭圆形，像是一个个被吹胀后又风干了的黄褐色气球，表面干瘪，布满了细密的纹理，在阳光下透着一种奇异的、如同琥珀般的半透明质感。
这玩意儿，怎么看都不像是能吃的东西。
更像是什么动物的……囊状器官。
【怪哥你看啥呢，看得这么入神？】
【那个角落？没啥东西啊，就一个卖风干肉的吧？】
【那个黄色的气球是啥？装饰品吗？普洱的民俗挂件？】
江凡没有开直播，但习惯性地，已经在脑海里预演起了直播间的弹幕。
“凡哥，怎么不走了？”
林薇顺着他的目光看过去，也愣住了，
“那……那是什么呀？好像……有点奇怪。”
“走，过去看看。”
江凡的好奇心被彻底勾了起来。
直觉告诉他，这东西，不简单。
两人走到摊位前。
摊主是个五十岁上下的中年男人，皮肤黝黑，手上布满老茧，但一双眼睛却很亮。
他见有客人来，只是抬了抬眼皮，并不主动招揽。
“老板，请问……这是什么？”
江凡指着竹竿上挂着的“黄气球”，客气地问道。
“吹肝。”
“吹肝？”
江凡和林薇异口同声，满脸疑惑。
这个名字，比它的长相还要奇怪。
“嗯。”
男人点点头，从竹竿上取下一个，托在手里。
“新鲜的猪肝，从喉管这里吹气，把它吹胀，然后把开口扎紧，挂在阴凉通风的地方，让它自己风干。”
他一边说，一边用手指在“气球”上轻轻敲了敲，发出“叩叩”的、如同敲击硬木般的声响。
“风干一个月以上，里面的水分就全没了，味道全都锁在里头。吃的时候，切成薄片，凉拌。”
江凡听得暗自心惊。
猪肝还能这么处理？
把液态的内脏，通过吹气和风干，硬生生变成一种固态的、可以长期保存的食材。
这种手法，闻所未闻，不得不感叹劳动人民朴素的智慧。
【叮！嗅觉感官模块启动……】
【目标：风干猪肝（俗称：吹肝）】
【气味分析：检测到浓郁的、经过长期风干发酵后形成的独特醇香。无任何腐 败异味。肝脏本身的腥气已完全转化，并与多种未知香料气息深度融合。风味潜力预估：极高！】
饕餮幼崽也发出了渴望的信号：
“宝宝闻到了……好香好香的肉干干的味道……不是普通肉干干……”
“老板，给我们来一份尝尝。”
江服当机立断。
“好嘞。”
男人手脚麻利地拿起一个吹肝，用一把锋利的薄刃小刀，从侧面切开。
“咔。”
一声脆响，那坚硬的外壳被切开，露出了里面暗红色的、质地紧密的“肝肉”。
紧接着，男人手腕翻飞，刀光闪烁。一片片薄如蝉翼的猪肝被他飞快地切下，整齐地码放在一个干净的白瓷盘里。
那切片薄得几乎透明，可以透过光看到上面天然的纹理。
随后，他从旁边的瓶瓶罐罐里，依次往盘子里加入各种调料。
殷红的辣椒油，翠绿的芫荽碎，金黄的姜末，还有一些江凡叫不出名字的、散发着异香的本地香料粉末。
最后，淋上一点酱油和醋，用筷子轻轻一拌。
一盘色香味俱全的凉拌吹肝，就做好了。
那股由香料的辛香、酱醋的酸香和吹肝本身独特的醇香混合而成的味道，瞬间钻进了两人的鼻腔。
林薇忍不住咽了口口水。
江凡更是食指大动。他重新打开了直播。
“家人们，临时加个班。”
他将镜头对准了那盘菜，
“给你们看个好东西，普洱本地限定，吹肝。”
【**！怪哥又发现啥了？】
【吹肝？这是个啥玩意儿？听名字就好怪啊！】
【镜头拉近点！**，这凉拌菜的颜色也太好看了吧！红配绿，绝了！】
江凡夹起一片，放进嘴里。
牙齿接触的瞬间，他立刻就感受到了那独特的口感。
韧！
非常有嚼劲！
但又不是那种嚼不烂的死韧，而是一种带着弹性的、充满活力的韧。
口感介于顶级的风干火腿和醇厚的牛肉干之间，但比它们更多了几分内脏独有的细腻。
随着咀嚼，那股被风和时间浓缩的、极致的肝香味，猛地在口腔中释放开来。
猪肝本身的腥味，早已在漫长的风干过程中，升华成了一种难以言喻的、厚重而甘醇的陈香。
混合着辣椒的香、芫荽的清、花椒的麻，还有各种香料带来的复杂层次。
味道霸道，却又无比和谐。
好吃！
这是一种从未体验过的，充满了时间味道和江湖气息的美味！
【叮！检测到顶级风干发酵类真味源！品鉴完成！】
【菜品：凉拌吹肝】【综合评定：92分（卓越）！】
【风味解析：此菜品的核心在于其独特的古法制作工艺——“吹气风干法”。此法不仅能最大限度地去除猪肝的腥膻，更能通过长时间的失水和发酵，使其内部的风味物质高度浓缩、醇化，产生类似顶级火腿的“陈香”与“鲜香”。凉拌的调味手法看似简单，实则精准地平衡了吹肝的厚重，用辛香料激发其潜在风味，堪称画龙点睛。】【评价：时间的艺术，风的杰作。这是一道将廉价的食材，通过先民智慧，转化为无上美味的典范。它所蕴含的，不仅是独特的风味，更是一种即将失传的、属于彩云大地的古老记忆。】
【真味能量获取： 100点！】
92分！
江凡的脸上，露出了毫不掩饰的惊喜和赞叹。
“家人们，92分！”
他对着镜头，竖起了大拇指。
“这玩意儿，才是真正的宝藏！我以前吃的那些猪肝，跟它一比，简直就是饲料！”
他夹起一片，递到林薇嘴边。
“尝尝，薇薇，保证你打开新世界的大门！”
林薇看着那片油润红亮的吹肝，犹豫了一下，还是张开了嘴。
下一秒，她的眼睛瞪圆了。
（ps:如果给你一个像江凡那样的美食系统，你最想去哪个城市，测评什么美食？不要说那些常规的，我要听点刺激的，就像“吹肝”这种！评论区里脑洞最大的那位，我敬你是条汉子！）